Виды капусты: фото, названия, способы выращивания и характеристика
Виды и сорта капусты, их особенности
В настоящее время разводят сорта капусты разных видов. Они различаются по зрелости, требованиям к выращиванию и вкусовым качествам. Садоводу не всегда легко выбрать ту, которая будет соответствовать всем его требованиям. Это самые популярные сорта, выращиваемые в нашей стране. Их описание поможет вам определиться с выбором.
Описание популярных сортов капусты
Коротко о видах и сортах капусты
У каждого вида и сорта капусты есть свои достоинства и недостатки, особенности в выращивании и уходе. Конечно, они различаются по составу, есть небольшие отличия по количеству витаминов и полезных микроэлементов. На одной крыше или дачном участке можно одновременно выращивать брокколи, китайскую еду, брюссельскую капусту. Таким образом, вы внесете в свой рацион что-то новенькое, а также подготовитесь к зиме.
Сорт «Красная капуста» содержит больше всего витамина С и каротина, «Цветная капуста» имеет ненавязчивый вкус и рекомендована диетологами как полезный и диетический продукт.
В медицине давно известно, что капуста способствует повышению устойчивости организма к радиации и болезням. Самые эффективные сорта – «брокколи», до недавнего времени считавшаяся экзотическим овощем. В настоящее время владельцы дачных участков успешно выращивают на своих участках вышеперечисленные сорта.
В этой статье рассказывается о самых популярных и полезных сортах капусты. Прежде чем выращивать любой из вышеперечисленных сортов на дачном или садовом участке, необходимо знать его характеристики, особенности посадки и ухода.
Разновидности капусты: «Краснокочанная»
На самом деле название сорта не соответствует действительности. На самом деле капуста выглядит как клубок фиолетового цвета. По внешнему виду его можно сравнить с сортом «белокочанная капуста». Единственные отличия – это цвет листьев и их большая густота. Сорт «краснокочанная капуста» содержит больше витаминов и полезных микроэлементов, чем сорт «белокочанная капуста». Приступать к приготовлению салатов из капусты можно в начале лета. На кухне этот сорт и тушат, и маринуют, а иногда едят в сыром виде. Из красной капусты готовят супы, салаты, гарниры, начинки для хлеба, смузи и многое другое.
Процесс вегетации занимает пять месяцев, вес плода обычно колеблется от одного килограмма до четырех. Нельзя не упомянуть некоторые достоинства этого сорта:
– Высокая морозостойкость, новообразованные побеги выдерживают низкие температуры до минус пяти градусов.
– Сорт «краснокочанная капуста» содержит антоциан, укрепляющий и регулирующий работу капилляров.
Из минусов – невозможно приготовить квашеную капусту.
Брокколи
По внешнему виду и вкусу это имеет прямое отношение к цветной капусте. Основное отличие – количество полезных веществ, которое в несколько раз больше, чем у других видов капусты.
Кочан спаржи бывает пурпурного, зеленого, белого, а иногда и синего цвета. Самая большая голова находится в центре стебля. Если удалить, боковые побеги начнут расти от оси листа. Такой прием используется для увеличения урожайности и продления периода плодоношения.
Основные достоинства брокколи – устойчивость к перепадам температур и низкие требования к показателям почвы. Единственная почва, которая не подходит для капустной спаржи, – это кислая почва.
При посадке саженцев необходимо придерживаться определенных требований. Расстояние между рядами должно быть 50-60 см, а между каждым кустом 30 см. Также необходимо правильно ухаживать за капустой. Требует регулярного полива, подкормки и рыхления почвы.
Нюансы использования разных видов удобрений для подкормки капусты в открытом грунте Читать
Особой популярностью у овощеводов пользуются среднеспелые сорта. К ним относятся сорта Атлантик и Гриния, которые созревают примерно за 115 дней.
«Цветная»
Название соответствует названию, и это правда, что они бывают самых разных цветов. Цветная капуста широко распространена в сельской местности и в загородных домах, поскольку пользуется большим спросом в различных сферах, например, в кулинарии. На кухне из него готовят супы, салаты, начинки для запекания, а также едят в сыром виде. Выращивать этот овощ не очень проблемно и стоит недорого. Достаточно соблюдать несложные правила ухода.
Вегетирует растение один год, образует крупные соцветия, вес которых составляет примерно от трехсот пятидесяти до одной тысячи пятисот килограммов. На вкус капусты любого вида и сорта влияет не только соблюдение всех простых правил ухода и выращивания, но и состав почвы. Сбор урожая можно начинать примерно через девяносто – сто пять дней после появления всходов. Относится к сортам с быстрым ростом.
К сожалению, этот сорт отличается невысокой устойчивостью к паразитам и различным заболеваниям.
Листовая
Листовая капуста (также известная как кудрявая или капуста) – это разновидность капусты. По ботаническому описанию наиболее близок к диким формам семейства крестоцветных. Капуста не образует кочана, а имеет форму куста с крупными вьющимися листьями. Используется как пищевое растение. Кале содержит много питательных веществ, особенно калий и кальций. А по содержанию белка способна стать альтернативой мясу.
К тому же урожайность очень эффектно смотрится на участке. Куст может превратиться в пышную розетку, а его листья имеют зеленый или фиолетовый цвет. Поэтому это растение отличается не только гастрономическими, но и декоративными качествами.
Разновидности капусты: «Брокколи»
Этот сорт капусты можно сравнить с «цветной капустой». Отличие внешнего вида в том, что соцветия имеют светло-зеленый цвет. В нем огромное количество белка, витаминов и микроэлементов. Одно из свойств капусты – омолаживающий эффект. Этот сорт часто встречается на дачных и черновых участках. Так почему же его так любят садоводы и огородники? Капуста брокколи легко выращивается в открытом грунте, имеет высокий уровень морозостойкости, способна сохранять свои полезные свойства даже при минус семи градусах. Основное отличие брокколи от других сортов заключается в том, что они не обязательно должны быть плодородными, чтобы получить хороший урожай, но их необходимо подпитывать. Не забывайте поддерживать почву во влажном состоянии, особенно в период созревания. В чем преимущества сорта капусты «брокколи»? Некоторые из них:
– Капуста быстрая и долго сытная.
– В капусте много витаминов, белков и полезных микроэлементов.
– Разнообразие блюд, которые можно приготовить из капусты.
Виды капусты: фото, названия лучших сортов и описание характеристик
Виды капусты, их фото, описание и полезные свойства
В сознании большинства людей капуста – это белый крестоцветный овощ, который отлично подходит для приготовления борща, голубцов и салатов. Краснокочанная капуста менее популярна, но на самом деле выбор капусты этими двумя видами не ограничивается.
На сегодняшнем аграрном рынке существует такой широкий спектр этого выращивания, что вы легко можете вырастить собственную клумбу, пекинскую, брюссельскую и даже пекинскую капусту. При этом почти все эти овощи выращивают рассадным способом, и каждый вид имеет свои особенности выращивания и широкий спектр полезных свойств. Далее мы подробно рассмотрим основные виды капусты, которые можно выращивать в умеренном климате, а их фото и подробные описания помогут определиться с выбором.
Разновидности капусты: «Китайская»
Состав капусты сортов «белокочанная» и «китайская» очень похожи. Однако есть отличия по внешнему виду. В состав этой разновидности входит вещество, способное выводить шлаки и шлаки из организма человека. Кроме того, капуста повышает уровень иммунитета, что способствует долголетию. Из плюсов также можно отметить созревание плодов в начале лета, что способствует пополнению организма витаминами после зимы, удобную структуру для кормления детей, простые правила ухода. Из минусов можно выделить огромное ядро, однако его тоже можно съесть.
Овощи легко разогреть. В холодное время года его можно пересадить в емкость и принести домой.
Белокочанная
Прекрасно переносит суровый холодный климат, но требует достаточного количества света, влаги и высокого плодородия почвы. В зависимости от сорта белокочанная капуста отличается формой и массой кочанов. Благодаря высокой урожайности и возможности длительного хранения этот овощ считается самым распространенным в нашей стране (рис. 1).
Сеянцы хорошо переносят заморозки, но сформировавшееся растение перестает расти при высоких температурах (выше 30 градусов). Недостаток влаги также негативно сказывается на образовании ростков. Кроме того, растение независимо от фазы роста активно усваивает питательные вещества из почвы, поэтому для получения высокого урожая необходимо вносить дополнительные удобрения.
Рисунок 1: Белокочанная капуста на разных этапах выращивания
Этот овощ обладает множеством полезных свойств:
- В нем много витамина С, который не разрушается даже при подкислении, поэтому регулярное употребление способствует повышению иммунитета; Сок этого овоща используют для лечения гастрита, язвы и других заболеваний пищеварительной системы; Сок этого овоща также используется в косметологии, поскольку обладает омолаживающим действием; Кислоты в этом овоще способствуют снижению веса, предотвращая превращение излишков углеводов в жировую ткань.
Кроме того, регулярное употребление свежей или квашеной капусты помогает бороться с головными болями и бессонницей.
Краснокочанная
Сорта краснокочанной капусты по внешнему виду отличаются от белокочанной только красно-пурпурной окраской (рис. 2). Хранится этот овощ тоже хорошо, да и технология выращивания такая же. Есть ранние, среднеспелые и поздние сорта, и хотя его обычно едят в свежем виде, он также подходит для подкисления и силосования.
Рисунок 2: краснокочанная капуста
Полезные свойства этого овоща очень широки. По сравнению с белокочанной капустой в ней намного больше витамина С и каротина (в 2 и 4 раза соответственно). Кроме того, он богат минералами, белками и йодом и используется для общего повышения иммунитета.
Цветная
Цветная капуста считается одним из самых полезных растений. Однако выращивание этого овоща требует правильного ухода. В первую очередь, полив нужно проводить регулярно, так как сухая почва замедлит образование кочанов. К тому же требует подкормки на протяжении всего периода выращивания. Как правило, удобряют смесью нитрофоски и вигны, начиная вносить удобрения через несколько дней после посадки и рассады. Последующее оплодотворение повторяют через 2-3 недели.
Это растение хорошо переносит все климатические условия, поэтому нет необходимости подбирать сорт в зависимости от региона (рис. 3).
Рис. 3. Головки цветной капусты
Этот овощ считается лидером по характеристикам:
Из-за низкого содержания клетчатки растение рекомендуется людям с заболеваниями пищеварительной системы. В нем много белка, витамина С и минералов, которые быстро усваиваются организмом. Этот овощ используется для профилактики рака, а благодаря своим ценным диетическим свойствам его можно употреблять даже детям и младенцам.
К сожалению, при термической обработке он теряет большую часть своих питательных веществ, поэтому для насыщения витаминами и минералами лучше есть сырым.
Брокколи
Брокколи похожа на цветную капусту, но голова имеет немного другую форму. Он состоит из разветвленных стеблей с бутонами на концах (рис. 4). Наиболее популярными считаются среднеспелые сорта.
Брокколи менее требовательна к температуре, свету и почве, чем другие виды, но плохо растет на кислых почвах. Для получения хорошего урожая брокколи требует регулярного полива, кондиционирования и использования борсодержащих удобрений.
Рисунок 4: Внешние особенности брокколи
Этот вид обладает множеством полезных свойств. Например, в нем много белка (намного больше, чем у других видов), каротина, фолиевой кислоты, витамина С и других полезных микроэлементов. Употребление свежей брокколи рекомендуется людям с ожирением, атеросклерозом и раком. Однако рекомендуется есть сырую или приготовленную на пару пищу, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.
Важность грамотного выбора семян
При выборе сорта цветной капусты следует учитывать множество факторов. Например, климатические условия в южных районах специфичны, а значит, адаптированные к ним сорта могут не давать урожая в северных районах. И наоборот. На выбор сорта влияют состав почвы, продолжительность светового дня, количество осадков, температурный режим и т. Д.
Основные правила
При выборе сорта цветной капусты в первую очередь учитывайте состояние почвы и климатические условия. Чувствительные сорта будут требовательны к бедным или кислым почвам и могут разочаровать своей урожайностью. На таких почвах лучше работают сорта, не требующие удобрений.
Кроме того, имеет значение и цель выращивания. Если капуста будет продаваться, стоит обратить внимание на сорта, сохраняющие товарный вид при транспортировке. Для замораживания и консервации подойдут те, которые легко делятся на соцветия.
Самые популярные сорта, предназначенные для полевого выращивания, – скороспелые. Такая цветная капуста подходит для выращивания практически в любой климатической зоне и гарантирует урожай.
Для южных районов подойдут сорта разной степени зрелости, в том числе поздние, но здесь необходимо обратить внимание на жаростойкость вида.
При выборе растительного материала следует обратить внимание на несколько основных факторов:
- Оптимальным вариантом будут семена и гибриды, выращенные цветоводами в регионе посадки; в случае сортов, созданных зарубежными селекционерами, необходимо изменить дату посадки, чтобы адаптироваться к соответствующей климатической зоне, и, следовательно, время созревания также изменится; Для получения гарантированного урожая можно высаживать сорта, различающиеся скоростью созревания.
Где купить?
Семена цветной капусты можно приобрести в специализированных магазинах и супермаркетах, а также на различных сельскохозяйственных ярмарках и выставках. Кроме того, существует довольно большое количество интернет-магазинов, где товары, заказанные через Интернет, будут доставлены домой.
Информация! Выбирая семена, следует обращать внимание не только на описание сорта, но и на компанию производителя. Лучше выбирать известные компании: Аэлита, Гавриш, СеДек, Бейо Заден, Клаус и другие.
Кольраби
Особенность кольраби в том, что стебель, который может быть круглым, плоским или яйцевидным, считается съедобным. Кроме того, плоды различаются по цвету и размеру (рис. 5).
Наиболее популярны ранние сорта кольраби. Диаметр стебля может быть до 15 см. Он очень сочный, потому что в основном состоит из воды, но в нем также много витаминов и сахара.
Рисунок 5. Виды кольраби
Для выращивания кольраби рассаду необходимо высаживать и пересаживать в грунт в 4-45-дневном возрасте. Прекрасно переносит морозы и весенние заморозки, но требует плодородной почвы и регулярного полива. Сажайте его рядами, оставляя между кустами расстояние 25-30 см, хотя в целом уход за кольраби ничем не отличается от других видов. Но кольраби можно выращивать и прямо в земле, выбирая для этого ранние сорта.
К полезным свойствам кольраби можно отнести высокое содержание витамина С, фруктозы и глюкозы, поэтому этот овощ в сыром виде рекомендуется диабетикам и людям с желудочно-кишечными заболеваниями.
Капустные – это корнеплоды или нет?
Название «корнеплоды» неверно, потому что этим словом обычно называют не фрукт, а увеличенный подземный орган. Это в основном модифицированные побеги и органы импульсного происхождения.
Корни образуют растения из семейства крестоцветных, то есть крестоцветные, зонтичные, комплексноцветные и некоторые другие. Обычно они двухлетние, но бывают и однолетние. Некоторые капустыные растения, такие как рейка, редька и тротуар, производят корневые растения. В случае обычной капусты голова капусты не является ни корневым растительным, ни по существу плоды.
Брюссельская
Этот вид еще не слишком распространен в нашей стране. Основной особенностью растений являются небольшие головы в осях листьев по всей длине стебля. Главы редко превышают 5 см в диаметре. Чтобы увидеть, как он растет, см. Рисунок 6.
Рисунок 6: Выращивание и хранение брюссельской капусты
Это выращивание воспитывается так же, как и другие виды. Единственное отличие состоит в том, что головы удаляются, а листья удаляются в качестве растений, чтобы стимулировать рост новых головок. Коллекции принимаются с августа до первых холодных цепей в октябре. Сборные культуры могут храниться в виде головок или непосредственно на стебле после удаления листьев.
Значение этого растительного результата от его полезных свойств. Он содержит почти все витамины B, витамины С и Е, фолиевая кислота и бета-каротин. Этот овощ также содержит белки, омега-3 жирные кислоты и многие минералы (кальций, магний, железо и т. Д.). Регулярное использование помогает поддерживать молодежь и удалить токсины от тела. Кроме того, это растение содержит горчичные масла, которые дают ему необычный ореховый аромат.
Пекинская
Внешне напоминает гибрид капусты и салата. Он расширил головы с сочными листьями, которые строго съедаются (рис. 7).
Рисунок 7. Разведение Пекина
Peking растения ранее созревающие растения. Поздние сорта не выдерживают более 80 дней, и рано можно собирать через полтора года. Этот тип можно культивировать как в саженцах, так и в открытой почве, потому что культура имеет высокую холодную стойкость. Семена лучше сидеть в конце апреля и в начале мая, то в течение одного сезона вы сможете собрать несколько культур одновременно. Но овощной нужен свет и влага, поэтому во время выращивания кроватей следует регулярно поливать и расслаблены.
Это растение содержит много веществ полезным для тела. Например, аминокислоты укрепляют иммунную систему, а минералы и витамины предпочтительно влияют на сердечно-сосудистую и желудочно-кишечную систему. Автор фильма рассказывает о самых популярных сортах капусты к совершенствованию на домохозяйстве.
ТОП лучших
Для квартиры
- Белорусский 455. Золотой гектар 1432. Сибирячка 60. Naděżda. Rinda f1. Семко Юбилиин 217 F1.
Огородные
Садовники в России любили выращивание некоторых сортов капусты на своих участках. Среди них самые популярные:
Номер один. Золотой гектар. Стахановка. Amager 611. Slava 1305. Зима в Харькове.
Для хранения
- Спутник F1. Megaton F1. Истребитель F1. Три герои.
Для засолки
Рокси. Фуриоса. Ammon. Новичок. Амтрак.
Подробное описание лучших сортов капусты можно найти в другой статье.
Мы также предлагаем ознакомление с такими разновидностями капусты, как: брокколи, брюссельские ростки, савися, цветная капуста, Пекин, декоративный и японский. В отдельных статьях вы найдете подробное описание и принципы выращивания этих видов капусты.
Загрузка...