Молодая картошка: польза и вред, как прорастить и когда сажать

Польза и вред молодой картошки как прорастить и когда сажать

Как выбрать нужный сорт для посадки картошки

Выбор сорта, считаю, это самое сложное для огородника. Например, я расхвалю сорта, которые мне принесли хороший урожай, а многие на меня обидятся – послушав меня, они «пролетели» с урожаем. Или, наоборот, я первые годы расспрашивала знакомых, кто, что сажает, выбирала те же сорта, а результат на своем огороде получала плачевный.

Не стоит никому ни на кого обижаться… Мы ведь простые огородники, агрономию знаем плохо или совсем не знаем. А при посадке картошки, её выращивании надо знать состав почвы, кислотность, процент влажности, многие другие тонкости. Поэтому чаще всего мы опытным путем выбираем тот или иной сорт, который именно у нас даст хороший урожай.

Сажаю я всегда несколько сортов, так как погода, которую мы не можем менять по своему желанию, может погубить один сорт, но способствовать развитию другого.

При выборе сорта следует руководствоваться следующими соображениями. Обязательно (но это мое мнение, мой опыт) должен быть один сорт ранним, а другой или другие среднеранним, среднепоздним или поздним. Поздние и среднепоздние сорта советую выбирать только при посадке картошки на юге, так как, чем более суровее условия, тем больше опасения, что они могут не вызреть. На юге картофель быстро вырождается – слишком у нас жарко, условия для его развития неблагоприятны.

В прошлом году сажала 2 сорта – Адретту и Пикассо. Очень вкусная картошка выросла.

Урожай у всех двух был просто великолепен, клубни один в один, ровные, полновесные. Заняла под картофель около двух соток – хватило до нового урожая для семьи из трех взрослых человек. Может быть, для кого-то это не очень большой урожай, но мне очень важен вкус картошки, а так же осознание того, что она чистая, так как при её выращивании применяю минимум минеральных удобрений, а из химии применялись только средства защиты от колорадского жука.

Адретта – среднеранний сорт, но на Кубани при ранней посадке (в середине марта) можно урожай молодого картофеля получить уже в мае. Это достаточно старый сорт, но именно потому, что вкус у него замечательный, так долго пользуется популярностью у огородников.

Пикассо – среднепоздний сорт. Выращиваю его третий год, пока отказываться не собираюсь. Считается, что Пикассо содержит только 10% крахмала, поэтому не разваривается. Но я вам скажу так, этот сорт идеален для супов или борщей – действительно не разваривается, не портит внешний вид первых блюд. Но вареный картофель тоже вкусен, аппетитен.

Но я немного отвлеклась от главного вопроса – посадка картошки.

Принесла я как-то из погреба для проращивания только два ведра картошки. Не потому, что больше не было, а просто так сложились обстоятельства. Разложила все по пластиковым ящикам для овощей в 1,5-2 слоя, опрыскала раствором нитрофоски, Эпина, оставила в квартире для проращивания. Периодически я опрыскивала клубни водой, так как воздух был сухой.

Здесь много и не скажешь. Сорт должен быть:

а) ранним;
б) устойчивым к болезням и вредителям (причем устойчивость к фитофторе — не на первом месте. Пик ее вредоносности приходится на вторую половину лета, а мы надеемся, что к этому времени клубни у нас уже будут лежать в погребе). Тут стоит обратить внимание на опушенность ботвы сорта — чем она «волосатее», тем меньше поражается жуком;
в) посадочные клубни однозначно должны быть категории «элита» или «суперэлита»;
г) сразу прикиньте, сколько приобретать семенной картошки, с учетом того, что «правильный» для посадки клубень должен был» весом примерно 50 г (куриное яйцо), а сажать мы их будем либо квадратно-гнездовым (55 х 55 см)

Ссылка по теме: Посадка картофеля и его выращивание от А до Я

Когда и как сажать картофель

Ростки картофеля образуются двух видов: световые и теневые. Теневой росток развивается при хранении картошки в подвальном помещении или в другом затененном холодном месте. Для таких ростков характерна хрупкость и бледность стеблей.

Световой росток образуется в процессе проращивания клубня на свету в помещении с комнатной температурой. Очень важно чтобы комната была без прямого попадания солнечных лучей на растения. Для таких ростков характерным является прочность побегов, они грубые, темного оттенка.

Существует два вида ростков

Световые картофельные ростки лучше высаживать для сортов средней и среднепоздней спелости.

Теневые побеги лучше использовать в том случае, когда недостаточно посадочного материала, так как из таких стеблей вырастают слабые растения.

Один глазок картофелины дает от 2 до 4 побегов, которые можно использовать для того, чтобы посадка была достаточно урожайной. Многие огородники советуют сначала побеги немного подрастить рассадным способом или высаживать непосредственно в почву на участке.

Когда пришло время посадки картошки, то в каждую лунку я насыпала 2-3 горсти компоста, примерно 1 спичечную коробку древесной золы. Как бы осторожно я не опускала клубень с ростками, они частенько обламывались, а это уменьшало число столонов, то есть куст мог быть более мощным, если бы все ростки остались целыми.

Раньше я как-то не обращала внимания, влияет способ посадки картофеля пророщенного или нет на размер картофельного куста. Старалась преимущественно сажать пророщенный, так как при этом всходы появлялись раньше, а значит молоденькой картошечкой можно было себя побаловать пораньше.

Но этот год у меня опять получился экспериментальный. Двух ведер пророщенного картофеля для моей семьи маловато, поэтому мне пришлось остальные два ведра сажать без ростков. Причем, так получилось, что я привезла на дачу этот картофель, но посадить в этот день его не успела, он простоял в пластиковых ящиках на открытом воздухе несколько дней – примерно 5-6 часов в день его прогревало солнце. Ростки проклюнулись, но были крошечными, зеленоватыми.

Я так же перед посадкой обработала клубни раствором нитрофоски Эпина, так же при посадке добавляла компост, золу. Разница с пророщенным картофелем была только в отсутствии ростков, а также довольно долгом прогревании на солнце. Пожалуй, было еще одно отличие – более поздняя посадка позволила обработанные, прогретые клубни посадить в более теплую землю.

И куда. Начнем с того, куда не стоит. Это сырые низины с тяжелыми глинистыми почвами. Тут и заморозки кончаются последними, и грунтовые воды рядышком, и земля такая, что в ней забитые гвозди хорошо держатся…

Старые торфоразработки лучше. Но все равно сыровато и кисловато. С повышенной кислотностью картошка мирится, да и регулировать ее несложно. А избыточного увлажнения можно избежать, сажая картошку на гряды. Нарезать их и заправлять лолезностями (кроме азотных удобрений) лучше с осени, для экономии весеннего времени.

В марте надо их накрыть чем-нибудь темным и непрозрачным — быстрее сгоните снег, и земля прогреется, — а непосредственно перед посадкой топько подправить. Гряда шириной 80, высотой – 25 см, произвольной длины.

На гряде получается два ряда. Окучиваем из широкого (не менее чем 35 см) междурядья, лопатой.

А можно вообще не окучивать (как сладко звучит!). Перед посадкой раскатать по гряде рубероид или специальную светонепроницаемую бумагу, присыпать края землей и сажать клубни в крестообразные разрезы. Тут и прополки почти не будет. То, что вылезет возле картошки, легко уберет и первоклассник. При угрозе заморозков всходы засыпаем сухим торфом или старым сеном. Когда она минует, его можно просто скинуть в междурядье, заодно и замульчировав его.

Междугрядья надо держать чистыми от сорняков, регулярно рыхлить, и полив, при его необходимости, проводить по ним.

Диаметрально противоположная ситуация на южном склоне суглинистого холма. Страда тут начнется дней на 10 раньше! Но опять же сажаем не полем.

Поперек склона копаем канавки в штык попаты шириной и полтора глубиной, через 70 см, произвольной длины. Землю складываем тут же, вдоль канавок. На дно насыпаем 10 см хорошо вызревшего компоста (еще лучше — фекально-ком-постной композиции, с заведомо перепревшей составляющей выгребной ямы), раскладываем клубни через 35 см и присыпаем десятью сантиметрами лежащей тут же земли.

Заморозки еще будут, поэтому накрываем траншейки полосами пленки шириной 60 см до начала второй декады мая.

А когда мы их снимем, картошку уже и окучить будет пора первый раз: воспользуемся лежащей рядом землей из траншеек.

Примерно 20 мая окучим картошку второй раз, предварительно подкормив ее фосфором и калием, и, очень может быть (в зависимости от погоды), в начале июня начнем подкапывать молодые клубни.

На полюсах планеты «Молодой картофель» мы побывали. Осталось поглядеть, что творится на экваторе. Здесь картошку сажаем опять не традиционным способом, а на гребни.

Как только установится теплая (хотя бы днем) погода, на перекопанном и проборонованном поле граблями формируем гребни высотой 15-20 см, дня за четыре до посадки.

Вся эта возня с непривычной обработкой земли под молодую картошку связана с ее весенним прогревом: при температуре ниже 7″С непророщенные клуб-ни не прорастают, пророщенные тормозят.

Оптимальная температура почвы и для клубней, и для ботвы 17°С. При температуре выше 29″ и ниже 6 клубнеобразование и прирост уже имеющихся прекращается.

При традиционной посадке по лункам попем все это не так существенно — сроки сдвинуты на уверенное тепло. А гребни прогреются быстрее.

Теплой весной картошку на Северо-Западе можно пробовать сажать и в последней декаде апреля, а перед угрозой заморозка — окучить. Критично для ботвы 0,5°С.

Мощные зеленые кусты – хорошо это или плохо для урожая

Самое интересное наблюдение при выращивании картофеля получилось такое. Чем больше куст, то есть, чем сочнее, крупнее столоны (стебли), листья, чем дольше они остаются зелеными, тем крупнее вырастает картофель. Эти данные несколько отличались от теоретических сведений, которые говорят, что картофель перекормлен азотом, вместо клубней активно наращивает стебли и листья.

Долго я искала ответ, почему практика, теория противоречат друг другу. Ну, это я решила, что противоречат. На самом деле никакого противоречия нет. Ответ случайно нашла в одной научной статье из Интернета (к сожалению, не поставила закладку, поэтому не могу вам сообщить имя автора, название). Там было много расчетов, сравнений, понятных скорее специалистам-агрономам, но главный (для меня) вывод я все-таки сделала.

Крупная зеленая масса позволяет картофелю лучше усваивать солнечный свет, который при помощи фотосинтеза преображается в энергию, которая способствует лучшему росту клубней. При этом кусты развивают мощную корневую систему, с утроенной силой получающую из почвы питательные вещества, влагу. Все это способствует лучшему развитию, росту клубней.

То есть главный вывод, который я сделала – надо постараться, чтобы кусты картофеля как можно дольше оставались зелеными, чтобы зеленая масса была хорошо развитой, мощной.

Во-первых, семенные клубни должны иметь запас питательных веществ еще до того, как начнут получать питание из почвы. Поэтому перед посадкой я опрыскивала клубни раствором нитрофоски и Эпина. Нитрофоска – минеральное удобрение. Эпин – регулятор роста, стимулятор иммунной системы растений. Раствор готовила так – 1 чайная ложка нитрофоски на три литра воды 0,3 мл Эпина. Эпин отмеряла так: в ампуле 1 мл, а я из неё маленьким шприцом забирала 1/3 (это 3 деления) препарата.

А, во-вторых, за эти годы я пришла к выводу, что проращивать клубни перед посадкой совсем необязательно, гораздо важнее их хорошо прогреть на солнце. Напишу об этом подробнее.

Высадка в грунт

Сажать рекомендуется световые побеги с сегментами от 5 до 12 см. Посадка начинается при температуре грунта не ниже 10 и достаточно хорошо увлажненности.

Проростки необходимо обламывать, после чего рекомендуется обработка стимуляторами роста, для того, чтобы растение росло вверх. Для этого используется препарат Гетероауксин.
На участке сделать бороздки с междурядьями от 60 до 70 см, а между кустами – около 15 см. В каждую бороздку налить немного воды.
Каждое растение следует расположить в бороздке на глубину от 6 до 8 см так, чтобы росток был направлен вниз. Некоторые овощеводы высаживают побеги, направленные вверх, но, по отзывам, первую картошку выкапывают гораздо позднее, нежели ту, которая посажена отростками вниз.

Такой способ высадки позволит получить большое количество картофельных кустов, что в свою очередь приведет к высокой урожайности при незначительном количестве семенного материала. Если у картошки нет проросших сегментов, то ее можно использовать для приготовления пищи или посадить, как семенной материал, но прорастет такой клубень на две недели позже, чем выращенный методом проращивания.

Высадка методом проращивания требует тщательного и правильного ухода. Перед тем, как садить проросшие картофелины, следует хорошо взрыхлить почву, увлажнить ее, внести питательные вещества, можно использовать перегной. В зависимости от сорта, типовой группы почв, а также климатических условий применяются основные агротехнические методы.

У картофельных побегов нет клубней, из которых они могут питаться полезными микроэлементами и веществами на начальном этапе вегетации. Поэтому следует осуществлять должный уход:

в сухой летний период организовать полив;
регулярно проводить окучивание (рыхлить почву)
вести борьбу с вредоносными насекомыми и сорняковыми растениями;
проводить своевременное внесение подкармливающих растворов.

Не соблюдение основ агротехники выращивания пасленовых культур и правил ухода может привести к низкой урожайности. Разведение картошки из побегов требует особого ухода, что является одним из недостатков данной методики.

Выращивание картофеля из ростков.

РАЗМНОЖЕНИЕ И ОМОЛОЖЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ РОСТКАМИ!

Результат выращивания картофеля из ростков под соломой. Обновление картофеля ростками.

ВЫРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ ИЗ ГЛАЗКОВ, ПОСАДКА, 17.01.2017

Как вырастить картошку из ростков

Выводы

Во-первых, отсутствие ростков сказалось на скорости посадки. Мне не пришлось кланяться каждому клубню, боясь обломать ростки. Я просто кидала клубень, не наклоняясь.

А, во-вторых, когда зеленая масса на картофеле сформировалась, я заметила, что кусты непророщенного картофеля гораздо пышнее, а картофель крупнее, количество клубней больше.

В-третьих, я не заметила большой разницы в сроках созревания. Да, непророщенный картофель взошел позднее, но быстро догнал тот картофель, который был посажен с ростками в более холодную почву. Выкапывала его я одновременно.

И последний плюс! Я всегда старалась сажать картофель в конце марта, но, пожалуй, более поздняя посадка в теплую прогретую землю идет ему только на пользу. Через месяц после посадки пророщенный и непророщенный картофель сравнялись по росту. Но более пышным, мощным был картофель, прогретый на солнце, посаженный с едва проклюнувшими ростками, урожай тоже был ощутимо больше — клубни были крупнее, их было больше.

Вот такой опытный эксперимент у меня получился… Теперь стараюсь обязательно плюс к обработке клубней прогреть их на солнышке перед посадкой.

Можно ли посадить молодой картофель второй раз

Молодой картофель — сезонный продукт, который отличается от обычного картофеля вкусовыми качествами и более полезными свойствами. Однако мало кто знает, что молодую картошку можно второй раз садить. Об этих и других необычных свойствах молодого картофеля пойдет речь далее.

Что значит молодой картофель?

Молодой картофель — это не дозревшие клубни картошки, которые собирают, когда ботва кустов уже отцвела, но еще остается зеленой. В зависимости от условий региона, сезон молодой картошки начинается в мае-июне. Клубни молодого картофеля отличаются от зрелых клубней следующими свойствами:

тонкая кожура, которая скребется ножом или даже металлическим «ершиком» для мытья посуды. Если собрать очень рано, то даже можно варить и есть картофель в кожуре;
молодая картошка более сочная;
клубни более твердые и хрустящие в сыром виде;
как правило, молодой картофель более мелкий, так как клубни еще не успели набрать максимальную массу;
по цвету клубни более светлые;
в приготовленном виде клубни молодого картофеля имеют особые вкусовые качества, поэтому многие ждут сезона, чтобы испробовать этот деликатес.

В виду плотности и небольшого размера клубней, их обычно варят в целом виде или жарят, порезав колечками. Обычно, в виде пюре он не используется. Молодой картофель хорош в качестве гарнира, также сок молодого картофеля употребляют в лечебных целях, о чем более подробно речь пойдет ниже.

Польза и вред молодого картофеля

Молодой картофель обладает многими полезными качествами. Ошибочно полагают, что картофель, в том числе молодой, практически полностью состоит из крахмала, в связи с чем способствует увеличению веса. Однако, это не так. Молодой картофель богат биофлавонидами. Это антиоксиданты, способствующие омоложению клеток организма, а также препятствующие развитию раковых клеток. Помимо этого, молодой картофель богат на витамины группы В, С, E и К. При этом, содержание витаминов в молодом картофеле втрое превышает их уровень в старых клубнях. Поэтому следует учитывать, что молодой картофель более полезен, так как после термической обработки старого картофеля в нем практически не остается полезных веществ.

Также молодой картофель — это бесценный источник растительного белка, жиров и клетчатки, микроэлементов. Калий, который содержится в нем, укрепляет сердце и стенки сосудов, способствует выведению излишней жидкости из организма.

Что касается вредных свойств, то в случае молодого картофеля это понятие довольно относительно. Так, растение картофеля в целом содержит ядовитое вещество солонин. В клубнях его обычно немного и он концентрируется под кожурой. Именно он придает кожуре специфический зеленый цвет, если клубень долго находился под солнечным светом. Во избежания отравления кожуру следует срезать. Так же важно помнить, что картофель более полезен в отварном виде, а не в жареном, поскольку последний впитывает много масла.

Полезен ли сок молодого картофеля?

При термической обработке молодой картофель теряет много полезных свойств, поэтому в качестве лечения его используют исключительно в сыром в виде, в том числе в виде отжатого картофельного сока. Для этого 2-3 картофелины следует натереть на мелкую терку и отжать сок при помощи марли в стакан. Сырой сок содержит много крахмала, поэтому его пьют не сразу, нужно, чтобы он пару минут настоялся. Когда крахмал осел, сок можно пить.

Употребление картофельного сока показано при язвах желудка, сахарном диабете, проблемах с печенью. Употреблять его нужно начиная от половины стакана, постепенно увеличивая дозу до полного стакана. Всего рекомендуется пройти курс лечения до 20 дней. При этом, важно употреблять сок именно молодого картофеля, так как старые клубни накапливают все тот же вредный солонин. Поэтому, такое лечение возможно лишь в сезон: запастись соком молодого картофеля наперед не удастся.

Можно ли посадить молодую картошку второй раз

Хотя многие привыкли садить клубни старого картофеля, оставшиеся с урожая прошлого года, однако это можно проделывать и с молодой картошкой. Особенно такой вариант актуален, если картофель выращивается из семян, так как первый урожай получается мелким и нужно сразу садить его второй раз.

Посадка картофеля на второй урожай

Для сбора двух урожаев за сезон обе посадки важно проводить в срок, так как малейшее промедление чревато тем, что второй урожай просто не успеет созреть. Перед первой посадкой картофеля его нужно яровизовать: для этого за 10-12 дней его разлаживают по ящикам и засыпают слоем влажных опилок. За это время клубни пустят сильные ростки и после посадки быстро взойдут.

Сбор и сортировку молодого картофеля от первого урожая следует проводить в один день. Для посадки нужно отобрать картофелины среднего размера. Для проращивания молодой картофель обрабатывается стимулятором роста, например, эпином. Перед этим кожицу картофеля можно слегка повредить (поцарапать) обычной вилкой, чтобы ростки проросли быстрее. Вместо эпина можно использовать следующий раствор на 10 л (ведро) воды: 200 мг янтарной кислоты, 100 г радонистого калия и 100 г тиомочевины. Молодой картофель на вторую посадку высаживают где-то вначале июля, и тогда урожая следует ожидать к концу сентября-началу октября.

Уборка урожая картофеля

За пару недель до сбора второго урожая ботву лучше скосить. Сбор картофеля осуществляют вручную «под лопату», либо используют трактор или мотоблок со специальным плугом, подрывающим землю под рядами. После сбора урожая картофель нужно разложить в сухом и защищенном помещении, чтобы он пару дней просох. Далее его нужно рассортировать по ящикам и спрятать в сухой, темный и холодный погреб, подвал, где картофель будет хранится всю зиму.

Сорта картофеля, подходящие под вторую посадку

Алена

Сорт российской селекции, средний срок созревания составляет 60-70 дней, однако молодой картофель уже можно копать на 45 день после посадки. Масса одного клубня достигает 170 г, с одного куста можно получить 6-8 клубней. Цвет картофелин красный, плотная мякоть кремового цвета. Хорошо хранится, транспортабелен. Максимальная урожайность — 390 ц с 1 га. Сорт устойчив к засухе, перед посадкой рекомендуется прорастить, в дальнейшем — агротехника выращивания такая же, как и для других сортов. Сорт устойчив ко многим болезням картофеля.

Ариэль

Аналогично сорту «Алена», срок вегетации составляет 60-70 дней,а молодой картофель копают уже на 45 день. Вес клубня достигает 170 г, цвет — светло-желтый, мякоть бледно-желтая. Клубни овальной формы. Урожайность составляет до 490 ц с 1 га. Этот сорт отлично хранится и переносит транспортировку.

Беллароза

Сорт выведен немецкими селекционерами. Клубни крупные, достигают веса 210 г, кожура розового цвета, мякоть — насыщенно желтая. Форма овальная, ровная. Средняя урожайность достигает 35 т с 1 га. Еще более устойчив к механическим повреждениям, прекрасно перевозится и хранится. Срок вегетации составляет 50-60 дней, как и в предыдущем случае, молодой картофель копают на 45 день после посадки. Вкусовые качества превосходные, сорт очень популярен в странах СНГ.

Импала

Голландский супер урожайный сорт, так как средняя урожайность достигает 60 т с 1 га. Средний вес клубней достигает 160 г, с одного куста можно получить около 15 клубней. Кожура и мякоть желтого цвета, хорошо хранится и транспортируется, устойчив к болезням, а также неблагоприятным климатическим условиям. Благодаря своей урожайности сорт все больше пользуется спросом.

Жуковский ранний

Также довольно урожайный сорт, средние показатели которого достигают 40 т с 1 га. Имеет пониженное содержание крахмала (до 10%), что положительно влияет на его вкус. Средняя масса клубней — до 100 г. Кожура светло-розовая, мякоть — кремовая. Сорт отличается неприхотливостью, устойчивостью к засухам и болезням. Чрезмерное увлажнение может даже навредить сорту.

Таким образом, молодой картофель — популярный продукт, который используется в пищу и для лечения. Главное преимущество молодого картофеля — он позволяет получить два урожая за сезон, если его вовремя высадить и соблюдать агротехнику ухода за ним. На рынке представлены качественные урожайные сорта, пригодные для выращивания молодого картофеля.

Отзывы

В сезон выращивания картофеля люблю выкопать пару рядов молодой картошечки, так как в другое время года ее не поешь. Более того, стараюсь вырастить урожай на продажу, поэтому делаю две высадки, в т.ч. и молодого картофеля. Для сбора двух урожаев, как правило, сажаю сорт Импала, он очень урожайный и это проверено мной не первый год. Кроме того, молодой картофель данного сорта имеет превосходный вкус, поэтому дополнительно зарабатываю на его продаже — уж больно пользуется спросом в сезон, а его цена — выше по сравнению со старыми клубнями.

С детства страдаю гастритом, предпочитаю профилактику перед лечением, поэтому ежегодно прохожу курс употребления сока из молодого картофеля. Предпочитаю экологически чистый урожай, чтобы и сок был максимально полезен и безвреден, а потому стараюсь выращивать картошку без химии. Опробовал ранние сорта картофеля «Ариэль» и «Жуковский ранний». Оба сорта обладают отличным вкусом и пригодны для профилактики гастрита.

Проращиваем молодой картофель для второй посадки

Если вам кажется, что получать по два урожая картофеля в год могут только в заморских странах, спешим вас разубедить. Во многих регионах России вполне успешно используют этот метод.

Главное — проводить все этапы вовремя и по науке, а также выбирать специальные сорта. О секретах посадки молодого картофеля во второй раз, его свойствах, пользе и вреде, этапах подготовки и выборе сортов, читайте в нашей статье.

Описание и характеристика молодого картофеля

Молодым картофелем считаются недозревшие клубни, которые выкапывают, когда ботва ещё зелёная. Такую картошку отличает тонкая кожура, которую можно не чистить, а скрести, сочность, более светлый оттенок, нежный вкус. Этот картофель можно готовить даже в кожуре и целиком, так как клубни меньше, чем у дозревшей картошки.

Достоинства и недостатки молодого картофеля

Польза молодого картофеля очевидна. В нём много антиоксидантов, которые омолаживают клетки организма и помогают в профилактике рака. Такой картофель гораздо полезнее старого. В нём в три раза больше витаминов (B, C, E, K). Он богат также растительным белком, жирами, клетчаткой и микроэлементами. Он содержит калий, укрепляющий сердце и стенки сосудов и помогающий избавить организм от лишней жидкости. Лучше всего употреблять картофель в варёном виде.

Может ли нанести вред молодой картофель – вопрос спорный. В картошке любого вида под кожурой содержится вещество солонин, которое считается ядовитым. Но количество его незначительно. Если же вы употребляете это блюдо, счищая кожуру, бояться отравления, не стоит.

Чем полезен сок молодой картошки?

Молодой картофель, в том числе и его сок, используют в лечебных целях. Важно, что употребляется только сырой картофель, так как в нём сохраняются все полезные вещества.

Для приготовления сока на мелкой тёрке натирают два-три клубня и отжимают сок. Для того чтобы осел крахмал, ждут несколько минут, после чего сок готов к употреблению. Не стоит ждать больше десяти минут, в противном случае сок потеряет свои полезные свойства. В первый раз не следует выпивать больше половины стакана. Дозу увеличивают постепенно, доводя её до полного стакана. Курс длится 20 дней.

В лечебных целях сок употребляют страдающие сахарным диабетом, болезнями печени, язвой желудка.

Как проращивать молодой картофель для второй посадки

Для того чтобы получить второй урожай картофеля, нужно вовремя провести обе посадки. Проращивать картофель лучше после обработки его специальным раствором. Для этого можно использовать раствор тиомочевины или эпин. Ускорить также прорастание можно, немного поцарапав клубни, тогда ростки на них появятся быстрее.

Сажаем картофель на второй урожай

Сажать клубни на второй урожай нужно в рыхлую, достаточно влажную почву, очищенную от сорняков.

Лучше всего посадить молодой картофель в начале июля. В таком случае второй урожай можно собрать уже к концу сентября.

Клубни следует погружать в почву на 8-12 см. Почву необходимо хорошо поливать утром или вечером. После того как почва подсохнет, её нужно рыхлить.

Когда убирать урожай и как подготовить его к хранению?

Дождавшись, когда засохнет ботва, можно приступать к уборке картофеля. Прежде чем уложить клубни на хранение, их обязательно необходимо просушить в месте, закрытом от солнца.

Специалисты рекомендуют использовать второй урожай на посадку в следующем году, так как такой картофель редко страдает от вирусных болезней и стеблевой нематоды.

Какие сорта подходят для второй посадки

Как вы понимаете, далеко не все сорта подходят для сбора второго урожая. Мы расскажем о сортах, оптимально подходящих для этих целей.

Алёна. Это ранний сорт, который приносит стабильный урожай, хорошо приспосабливается к различной почве и климату, засухоустойчив. Клубни созревают за 60-70 дней. Полученный урожай радует хорошим вкусом, умеренной развариваемостью, не темнеет при термической обработке.
Ариэль. Этот сорт относится к столовым и раннеспелым. После всходов картофель созревает за 65-70 дней. Подкопать клубни можно попробовать уже через 45 дней. Ариэль отличает урожайность. При хороших условиях выращивания можно собрать 220-490 центнеров с гектара. Этот сорт также отлично хранится.
Беллароза. Сорт отлично зарекомендовал себя практически во всех регионах России. Он хорош скороспелостью (урожай можно получить через 50-60 дней после посадки), засухоустойчивостью, урожайностью (200-350 центнеров с гектара). Обладает нежным вкусом. При приготовлении становится рассыпчатым.
Импала. Выведен голландскими селекционерами. Относится к раннеспелому столовому сорту. Ценится фермерами за высокую урожайность (более 180 центнеров с гектара) и устойчивость к заболеваниям. Картофель имеет приятный вкус, умеренно разваривается, не меняет цвет при приготовлении.
Жуковский ранний. Сорт вывели в нашей стране, и теперь он выращивается повсеместно. Относится к ранним сортам, дающим урожай через два месяца после посадки. Неприхотлив к почве, засухе, холодным температурам, устойчив к заболеваниям. Однако вкусовые качества считаются средними.

Отзывы

Что думают сами садоводы о возможности посадки молодой картошки во второй раз?

— Конечно, можно! Но нужно учитывать, что для того, чтобы у молодой картошки появились ростки, после сбора урожая нужно обработать её тиомочевиной. После такой стимуляции глазки на картошке появляются через две недели.

— Сажать молодой картофель можно и нужно, если климат позволяет. Я в течение нескольких лет практиковала сбор двух урожаев в год. Выбирала специальные ранние сорта, такие, как Ариэль и Импала. Применяла рассадный метод. Уже в середине июня убирала первый урожай.

— В последние годы я регулярно сажаю картошку по два раза. В первый раз — в середине апреля, а второй раз – в конце июня. Покупаю супер ранние сорта. Картошка первого урожая уходит на еду, а второго – на семена.

Вы ещё сомневаетесь? Пробуйте, экспериментируйте и радуйтесь двум урожаем картофеля в год!

Посадка картофеля без ростков — будет ли он расти?

Картофелеводы давно ведут спор о том, что делать с картошкой без ростков, можно ли ее сажать или проращивание все-таки необходимо. Одни считают, что достаточно просто пару дней подержать клубни в тепле, другие уверены, что крепкие ростки — залог хорошего урожая. Кто из них прав и как лучше сажать картофель, будет рассмотрено ниже в статье.

Можно ли высаживать непроращенный картофель

Одно совершенно точно — посадка картофеля без ростков возможна. Если нет времени или оно уже упущено, то вполне можно выращивать овощ без предварительного проращивания. А вот какой будет после этого урожай, и насколько растения получатся крепкими и здоровыми — большой вопрос.

Обратите внимание! В определенных обстоятельствах картофель можно сажать без появления поросли.

Обязательно ли проращивать перед посадкой

Чтобы понять, можно ли сажать картошку без ростков, нужно иметь представление о процессе роста клубней и его биологических особенностях. Существует несколько правил получения высокого урожая:

качественный посадочный материал;
средний размер картофелин;
здоровые семенные образцы;
крепкие не длинные побеги;
прогретая земля к моменту появления всходов.

И ростки играют в этом не последнюю роль.

К сведению! Посаженный непроросший клубень может вообще не вырасти и просто сгнить в земле. Это станет причиной появления возможных заболеваний, которые поразят соседние растения.

Сажая непроращенные клубни картофеля, невозможно дать гарантию, что весь посадочный материал принесет урожай.

Для чего нужно проращивать картофель

Чтобы вырастить большой урожай, получить дружные всходы и одновременное созревание, картофелины перед посадкой проращивают. Поскольку проращивание проводят различными способами, то и сроки предварительной подготовки могут занимать от 20 до 50 дней.

Обратите внимание! Если посадить картофельные клубни без ростков, то при наступлении внезапных заморозков они вероятнее всего замерзнут. Подготовленные бульбы с большей вероятностью перенесут сложные климатические условия.

Проращенный корнеплод дает урожай на 2 недели раньше, чем посаженный без ростков. В разных условиях и в зависимости от региона скорость созревания может увеличиться еще больше, и первый урожай будет снят на месяц раньше. При правильной подготовке некоторые дачники успевают вырастить до двух урожаев за сезон.

Когда доставать картофель на проращивание

Картофель без ростков сажать можно, но правильная подготовка запустит необходимые процессы, поможет лучше развиться корневой системе. Грамотный старт даст возможность клубням больше подготовиться к быстрому росту и качественному урожаю.

Из погреба доставать посадочный материал картофеля нужно минимум за месяц до посадки. В зависимости от выбранного способа проращивания этот срок можно регулировать:

проращивание сухим способом займет около месяца;
влажный способ сэкономит время, потребуется около 15 дней;
подвяливание используют, когда время упущено, достаточно всего 2 недели;
в крайнем случае нужно хоть дня три прогреть бульбы в теплом месте на свету.

Кроме этого, одни дачники предпочитают картофель выносить на свет, другие проделывают все операции в темном помещении.

Обратите внимание! Клубни должны полежать на солнышке пару дней, в результате чего позеленеют. Благодаря этому насытятся полезными веществами, которые защитят в дальнейшем от различных заболеваний.

Способы проращивания семенной картошки

На вопрос, можно ли без ростков сажать картошку, ответ ясен, а как правильно получить здоровую поросль? Способы есть классические и те, которые получены путем проб и ошибок. Общедоступные и наиболее популярные методы получения поросли описаны ниже.

Проращивание в темном теплом помещении. Результат не самый хороший — побеги получаются бледными и вытянутыми, велика вероятность их обламывания или повреждения. Из глазка вырастет потом новый росток, но на это не всегда есть время. После зимовки некоторые сорта картофеля прорастают самостоятельно, такие отпрыски не годятся для посадки, лучше их обломать и прорастить новые.
Лучшим способом проращивания считается световой. В этом случае вырастают крепкие зеленые росточки, которые дадут уверенные одновременные всходы.
Влажный способ подразумевает регулярное опрыскивание клубней в период проращивания. Наличие солнечного света при таком способе не обязательно. Картофель пересыпают опилками, песком, торфом или плодородной землей с большим количеством перегноя. Периодически ящики опрыскивают из пульверизатора.
При отсутствии времени на предпосадочную подготовку можно подвялить клубни перед высадкой. Для этого картофель выкладывают в один слой в сухом помещении, в этот период глазки пробудятся. Ростков не появится, но всходы будут более дружными.

Ускорить появление побегов можно, используя эпин, циркон или фитоспорин. Особенно это полезно при использовании влажного метода, когда разведенный препарат добавляется в воду для увлажнения клубней. При сухом проращивании лучше этого не делать.

Бульбы картофеля прорастут быстрее, если еще осенью, после уборки урожая они были выдержаны на солнышке и позеленели. Самым быстрым появлением ростков может похвастаться влажный метод проращивания.

К сведению! При влажном проращивании у клубней появляются не только побеги, но и корни, что дает им большее преимущество для здорового роста перед остальными вариантами.

Проращивать картофель перед посадкой или нет, каждый дачник решает самостоятельно. Однако более крупный и быстрый урожай получит тот, кто попробовал один из способов самостоятельно. К тому же растения после таких процедур меньше болеют, вырастают более крепкими, здоровыми. Урожай созревает одновременно, а клубни одинаково крупные, без мелких экземпляров.

Как вырастить ранний картофель — проращивание, обработка клубней, посадка

Как вырастить ранний картофель? Его выращивают многие огородники. Они совершенно правы: молодые клубни — это деликатес, который содержит витаминов примерно в три раза больше, чем старые. Хоть дело это хлопотное, но, как говорится, цель оправдывает средства. Технология выращивания раннего картофеля не сложна. Прежде всего необходимо подобрать раннеспелые сорта. На Кубани это – Жуковский ранний, Импала, Удача. Срок их уборки наступает на 50-60 день после всходов. При отборе клубней для посадки советую отбирать более крупные, весом 80-100 граммов: чем они крупнее, тем раньше урожай.

Проращивание картофеля перед посадкой

Чтобы получить ранний картофель, заблаговременно, за 45-50 дней до посадки начинают проращивать клубни. Это удобнее всего делать в мелких ящиках с более высокими стойками по углам, куда их раскладывают в один-два ряда. Опытные картофелеводы знают, что резкие перепады температур при его хранении нежелательны, так как способствуют прерыванию периода покоя. Поэтому технология выращивания раннего урожая картофеля включает создание искусственного перепада температур, что ускоряет процесс прорастания. Сначала клубни вносят в теплое помещение — +20-22°, можно даже с более высокой температурой — до +26°, а как только глазки проклюнутся, росточки достигнут 0,5 см, их выносят в светлое помещение с температурой +8-10°, например, на застекленный балкон или лоджию.

Клубни, проросшие при хранении, например, в погребе, для проращивания использовать нельзя, так как при обламывании ростков урожай сильно снижается. Время от времени картофель переворачивают, ящики меняют местами, сторонами, обращенными к свету. Так как под влиянием света в клубнях образуются вещества, сдерживающие вытягивание ростков. Но дней за пять до посадки их целесообразно затенить, это снимет действие веществ, тормозящих рост.

За 8-10 дней до посадки пророщенные на свету клубни подращивают во влажной среде (смесь из торфа, или опилок, или перегноя). В ящик слоем 3-4 см насыпают питательную смесь, на неё осторожно укладывают пророщенный картофель так, чтобы не обломать ростки, а сверху засыпают субстратом. Затем укладывают второй слой и так далее. Но больше, чем пять слоев, клубни не кладут. Питательную смесь обильно поливают, так, чтобы вода прошла до самого нижнего ряда. Для дезинфекции в поливную воду добавляют медный купорос (10 граммов на 10 литров воды). При температуре +15° через 2-3 дня у основания ростков картофеля появляются корешки.

Обработка картофеля перед посадкой

Теперь клубни можно пролить раствором минеральных удобрений, а также биостимуляторами роста. Для этого в 10 л воды растворяют полторы спичечные коробки суперфосфата + одну коробочку серно-кислого калия. Хороший эффект дает обработка биостимуляторами:

янтарная кислота или янтариюм — концентрация 0,005%;
ЭПИН, обработку проводят за сутки до посадки, 0,5 ампулы препарата разводят в 200 мл воды, этого количества достаточно для обработки 100 кг клубней;
СИЛК, одна таблетка на 3 литра воды, причем обработку проводят дважды – перед закладкой на проращивание и за сутки до посадки.

Преимущество дорощенных клубней для выращивания раннего картофеля в том, что их можно посадить не дожидаясь прогревания почвы до +7-8° на глубине 10 см. Излишняя же передержка их во влажной среде может вызвать сплетение корней, повреждение их при разборке или посадке, что отрицательно скажется на ранней продукции.

Если не было времени прорастить или подрастить клубни, полезно за неделю до посадки выдержать их в светлом помещении при температуре не ниже +15°. Они хорошо прогреются — это ускорит появление всходов. Перед посадкой клубни, предназначенные для выращивания раннего урожая, полезно опудрить золой древесной (один стакан на 20 кг картофеля). Это ускорит рост, развитие растений.

Какой бы сорт для посадки вы ни выбрали, очень полезно перед посадкой опрыскивание клубней раствором медного купороса, борной кислоты, перманганатом калия (0,01-0,03%) и опудривание золой (20 кг/т или 20 г на килограмм картофеля — 2 спичечных коробки). Древесная зола, внесенная в лунку при посадке (горсть на лунку) увеличивает крахмалистость (рассыпчатость при варке) на 1-1,5%. Медный купорос ускоряет клубнеобразование и повышает устойчивость к грибным болезням, бор повышает урожайность, а также крахмалистость клубней, устойчивость к ризоктониозу, марганец играет большую роль в накоплении крахмала и витамина С.

Сроки посадки раннего картофеля

Сроки посадки для получения молодого картофеля разные — это зависит от конкретного региона. На Кубани это, ориентировочно, первая половина марта — середина марта. Если на март-апрель прогноз погоды благоприятен, то можно попробовать посадить его в «февральские окна». Я не один год наблюдала, что «падалица» благополучно переживает зиму в земле, ее всходы могут появиться уже в конце марта или в первой половине апреля.

Посадка раннего картофеля

Картофель сажают неглубоко, на 5-7 см, так, чтобы всходы появились как можно раньше. Высаженные рядками клубни укрывают полиэтиленовой пленкой, а еще лучше лутрасилом или агроспаном. Края покрытия присыпают землей. Как только всходы картофеля достигнут высоты 25 см, покрытие снимают, а кусты окучивают очень высоко, чтобы избежать повреждения ботвы заморозками. При сильном повреждении ботвы заморозками раннего урожая не будет, но общий урожай может быть хорошим. Разокучивать растения после заморозков не обязательно. Если всходы картофеля все же прихватило заморозком, то их немедленно поливают холодной водой, с растворенными биостимуляторами (ЭПИН, СИЛК) рекомендуемой концентрации. Хороший эффект дает поверхностное опрыскивание подмерзшей ботвы картофеля раствором этих биостимуляторов.

В остальном технология выращивания раннего картофеля не отличается от общепринятой.

Как прорастить картофель для посадки

Озеленение клубней картофеля перед посадкой

Зеленение следует начинать за 2-2,5 недели перед посадкой. Производится оно просто. Уложенные рядами в ящик клубни выставляют на улицу, на солнце, сверху накрывают сохраняющей тепло и влагу плёнкой. Появившиеся ростки будут длиной всего 3-5 мм, но при посадке они не обламываются. Метод озеленения ускоряет рост куста, повышает клубнеобразование, урожайность (на 14-15%).

Проращивание картофеля – это процедура, очень рекомендуемая огородниками для повышения урожая. Лучше провести её с запозданием, чем не проводить совсем.

Не стоит никому ни на кого обижаться… Мы ведь простые огородники, агрономию знаем плохо или совсем не знаем. А при посадке картошки, её выращивании надо знать состав почвы, кислотность, процент влажности, многие другие тонкости. Поэтому чаще всего мы опытным путем выбираем тот или иной сорт, который именно у нас даст хороший урожай.

При выборе сорта следует руководствоваться следующими соображениями. Обязательно (но это мое мнение, мой опыт) должен быть один сорт ранним, а другой или другие среднеранним, среднепоздним или поздним. Поздние и среднепоздние сорта советую выбирать только при посадке картошки на юге, так как, чем более суровее условия, тем больше опасения, что они могут не вызреть. На юге картофель быстро вырождается – слишком у нас жарко, условия для его развития неблагоприятны.

В прошлом году сажала 2 сорта – Адретту и Пикассо. Очень вкусная картошка выросла.

Адретта – среднеранний сорт, но на Кубани при ранней посадке (в середине марта) можно урожай молодого картофеля получить уже в мае. Это достаточно старый сорт, но именно потому, что вкус у него замечательный, так долго пользуется популярностью у огородников.

Но я немного отвлеклась от главного вопроса – посадка картошки.

Принесла я как-то из погреба для проращивания только два ведра картошки. Не потому, что больше не было, а просто так сложились обстоятельства. Разложила все по пластиковым ящикам для овощей в 1,5-2 слоя, опрыскала раствором нитрофоски, Эпина, оставила в квартире для проращивания. Периодически я опрыскивала клубни водой, так как воздух был сухой.

Но этот год у меня опять получился экспериментальный. Двух ведер пророщенного картофеля для моей семьи маловато, поэтому мне пришлось остальные два ведра сажать без ростков. Причем, так получилось, что я привезла на дачу этот картофель, но посадить в этот день его не успела, он простоял в пластиковых ящиках на открытом воздухе несколько дней – примерно 5-6 часов в день его прогревало солнце. Ростки проклюнулись, но были крошечными, зеленоватыми.

За месяц до предполагаемой посадки картофеля в открытый необходимо позаботиться о проращивании клубней. Для этого можно воспользоваться несколькими методами-световым или мокрым.

Ростки картофеля образуются двух видов: световые и теневые. Теневой росток развивается при хранении картошки в подвальном помещении или в другом затененном холодном месте. Для таких ростков характерна хрупкость и бледность стеблей.

Существует два вида ростков

Световые картофельные ростки лучше высаживать для сортов средней и среднепоздней спелости.

Теневые побеги лучше использовать в том случае, когда недостаточно посадочного материала, так как из таких стеблей вырастают слабые растения.

Здесь много и не скажешь. Сорт должен быть:

а) ранним;
б) устойчивым к болезням и вредителям (причем устойчивость к фитофторе — не на первом месте. Пик ее вредоносности приходится на вторую половину лета, а мы надеемся, что к этому времени клубни у нас уже будут лежать в погребе). Тут стоит обратить внимание на опушенность ботвы сорта — чем она «волосатее», тем меньше поражается жуком;
в) посадочные клубни однозначно должны быть категории «элита» или «суперэлита»;
г) сразу прикиньте, сколько приобретать семенной картошки, с учетом того, что «правильный» для посадки клубень должен был» весом примерно 50 г (куриное яйцо), а сажать мы их будем либо квадратно-гнездовым (55 х 55 см)

Ссылка по теме: Посадка картофеля и его выращивание от А до Я

Ранние сорта отдают урожай примерно через 75 дней после посадки пророщенных клубней, так что ориентируемся на эту цифру и на климатическую историю вашего конкретного региона (как обстоит дело с возвратными заморозками).

Стоит обращать внимание даже на кусочки области: рельеф, наличие водоемов и т. д.

Будем исходить из того, что с момента начала возни с клубнями до посадки пройдет 35-40 дней. Значит (для Ленинградской, например, области), если сажать будем на первые майские, запускаем «производство» около 15 марта.

А шагая на Юг, пропорционально отодвигаемся на все более ранние сроки.

Начнем с того, что извлекаем припасенные клубни (желательно «элиту» или «суперэлиту», как сказано выше). Перебираем их. Небольшие гнилинки, язвочки и т. п., с ноготь, вырезаем до здоровой ткани и сразу присыпаем тонко размолотой серой или после непродолжительного подсушивания смазываем зеленкой.

А на следующий день приступаем к яровизации. Смысл ее — «подтолкнуть» организм картошины, дать команду «Подъем!», тем самым ускорив отдачу урожая в среднем на неделю.

Совмещать ее удобно с протравой от amp; болезней. Для этого готовим раствор из 0,5 кг древесной золы, сульфатов магния и цинка и медного купороса

(по 10 г), 30 г борной кислоты и щепотки марганцовки. Всю эту «химию» разводим в отдельных емкостях, сливаем в десятилитровое ведро и доливаем его до полного сильно теплой водой. Заливаем на полчаса приготовленные картофелины. Температура раствора должна составлять 45°С. Это несложно определить даже без термометра — если вы сможете на 3-5 секунд опустить в такую воду руку, примерно такая она и будет.

Если клубни до закладки на хранение не были прозеленены, после ванны и обсушивания раскладываем их на свету в тепле (хоть на подоконнике) на неделю, ежедневно осторожно их переворачивая.

А если были — все равно неделю держим их в тепле (пусть даже не на свету) для так называемого провяливания.

В итоге наверняка наклюнется большинство глазков на верхушке клубня (то есть со стороны, противоположной прикреплению столона).

Теперь займемся процедурой, стимулирующей пробуждение глазков не только на «южном», но и «северном» полюсе картошины. «Северный полюс» — это место, где к клубню прирастает столон от куста. А «южный» — противоположный. Потоки питательных веществ перемещаются в клубне по кожуре, и кольцевание клубня позволяет их перераспределить, подхлестнуть пробуждение спящих почек. Элементарная процедура позволит увеличить урожай на 20-30%!

Для этого как-нибудь ограничим острый кончик ножа семью миллиметрами (проще всего обмотать лезвие изолентой) и на каждый клубень по «экватору» нанесем кольцевой надрез.

Если занимались «хирургией» вечером, оставим картошки до утра, а утром сделаем следующий шаг.

Для этого понадобятся мелкие ящики (15 см) приемлемых для вас габаритов: стоять они будут на свету (могут и в темноте, но это другая история). На дно помещаем 2 см влажного торфа или кокосового волокна, спрыснутого раствором NPK (стакан сухого на 5 л воды).