Когда убирать лук с грядки на хранение: признаки созревания лука
Содержание
Правильно выбранный срок выкопки лука определяет величину урожая, его качество и сохранность, или лежкость. При своевременной уборке репчатого лука в нем сохранится большее количество витаминов и питательных веществ.
Их число достигает максимума, когда листья начинают полегать и прекращается приток ассимилянтов. Завершается процесс синтеза, луковица приходит в состояние покоя вместе с накопленными полезными веществами. Тогда и следует приступать к выкопке.
Важный признак того, что лук пора убирать, — размягчение ложного стебля и потеря им упругости. Это свидетельствует о прекращении роста растения и полной сформированности луковицы. Появляется характерный для сорта окрас луковицы. Он также говорит о подходящем сроке для уборки репчатого лука.
Как правильно убирать корнеплоды
Даже дачники со стажем иногда теряются при определении времени уборки лука, что уж говорить про начинающих огородников. Знание полезной информации о том, когда собирать урожай лука, поможет не пропустить созревание культуры и сроки ее уборки.
Признаки зрелости
Как определить спелость лука? На то, что лучок уже подошел к стадии полного созревания, указывает полегшее и пожелтевшее перо, а также засыхающая шейка луковицы. Листья увядают, все полезные вещества «уходят» в луковицы, покрывные чешуи головок становятся характерного для данного сорта оттенка (смотрите видео).
Обычно лук созревает достаточно дружно, и если примерно около 70-80% его листьев полегло, это сигнал к тому, что овощ достиг спелости, и его нужно убирать.
Сроки уборки лука-репки зависят от конкретного региона. Для средней полосы России, Сибири и Урала они разные, в пределах нескольких недель с 25 июля по 15 августа.
В Подмосковье такая работа обычно делается в промежуток от последних чисел июля по 10 августа. На отведенные для уборки лука сроки влияет и погода. Об этом мы поговорим ниже.
На Урале лук традиционно убирается тогда же, когда и в средней полосе России. Но в зависимости от широты климат «корректирует» сроки. Поэтому не забывайте следить за местными прогнозами погоды: в регионах севернее Челябинской области желательно выкопать лук к началу августа.
Если предвидится устойчивая жаркая погода в середине августа, можно использовать ее для сушки и начать выкопку позже. Но, в любом случае, уборку репчатого лука на Урале завершают до 20 августа.
Время сбора луковиц в Ленинградской области совпадает со сроками уборки репчатого лука в Сибири. Это середина августа, до наступления периода затяжных дождей. Время уборки лука на местности неподалеку от Чемала более раннее, чем в северных регионах.
Период уборки лука-репки на Урале, в Сибири или Подмосковье зависит не только от климатических условий. Немаловажен вегетационный период конкретного сорта, особенности почвы: глинистые грунты дольше сохраняют влагу.
Перед тем как начать выкапывать луковицы из земли, осматривают каждое растение, решая, готово ли оно к хранению.
Для средней полосы России, где самый жаркий месяц июль, такое состояние у луковых наблюдается со 2 половины этого месяца. Урожай убирают в течение несколько недель, до середины августа, постепенно выбирая созревшие луковицы и давая возможность плохо развитым растениям получить больше солнечного света и накопить питательные вещества.
К уборке севка приступают, когда образовавшиеся луковички имеют 1-2 ярко окрашенных чешуек, а зелень засохнет. Луковички 1 года жизни убирают выборочно, так же как и крупные корнеплоды.
Как сушить урожай
Уборка и хранение должны осуществляться с учетом правил агротехники:
- выкапывать лук нужно в сухую погоду;
- для сушки вырытых корнеплодов следует выбирать хорошо проветриваемое место, закрытое от атмосферных осадков;
- раскладывать репку вместе с ботвой на сушку следует тонким слоем;
- предупреждать попадания влаги на выкопанный урожай;
- убирать на постоянное место хранения луковицы после того, как их чешуя стала шелестеть.
Уборка и хранение в средней полосе созревшего лука требует знаний болезней, которые губят урожай. Если лук репчатый убирали после дождя, от которого шейка размокла, то его поражает шейковая гниль. Отход гнилых луковиц может составить до 90%. Особенно этим заболеванием страдает шалот, потому что имеет толстую шейку и большой объем зеленой массы.
Если созревший лук оставили в почве в жару, и начался сильный дождь, то повышенная влажность почвы вместе с высокой температурой воздуха будут способствовать росту грибов рода фузариум. Его споры вызывают донцевую гниль, поражающую уже зрелые корнеплоды.
Когда на постоянное хранение убирают плохо высушенный урожай, то у репчатого лука развивается бактериоз. Это заболевание постепенно поражает внутренние слои луковиц, делая их непригодными к употреблению.
Чтобы сохранить урожай, сроки уборки лука во всех областях средней полосы России нужно согласовывать с прогнозом погоды и обязательно перед дождем убирать уже созревшие луковицы.
Чем опасна несвоевременная уборка лука-репки
Чересчур ранняя или запоздалая уборка лука-репки чревата проблемами с дальнейшим хранением.
Если выкопать лук слишком рано, можно получить:
- недосформированные кроющие чешуйки;
- излишне толстую шейку;
- проникновение в луковицу вредных микроорганизмов;
- быструю порчу при хранении.
Запоздалая уборка лука огорчает хозяина:
- растрескиванием и опаданием высохшего чешуйчатого слоя;
- повторным прорастанием корней;
- низкой устойчивостью против заболеваний;
- пропажей большей части урожая.
Важные нюансы сушки и хранения луковиц
Луковицы считаются просушенными при влажности чешуйчатого покрытия 14–15%. Главное, чтобы при сушке чешуя лука не растрескивалась, иначе овощ становится уязвимым для бактерий.
Емкости для хранения лука наполняются золой, опилками или солью. По старой традиции луковицы подвешиваются к потолку в поношенных чулках или сумках-сетках . Эстеты предпочитают сплетать для закрепления луковых связок красивые «косы» из сухих стеблей. Композиции из лука украшают интерьер в стиле кантри.
Правильное определение сроков созревания и уборки лука позволит в будущем без особых хлопот сохранить урожай.
- У выкопанного раньше времени и не до конца созревшего лука плохо сформированы кроющие верхние чешуи. Если начнут убирать урожай раньше, то у луковиц не подсохнет шейка, она будет толстой и сочной, а такой овощ не пролежит на хранении и месяц. Самое лучшее, что получится сделать – использовать выкопанный лук сразу на еду или для заготовок.
- Если же срок уборки пропущен, а лук не убран, то «сидя» на грядке, он вновь активизируется и начнет пускать корешки. Репка перезревает, верхние покрывные чешуи трескаются, лопаются, что зачастую приводит к загниванию головки.
Поэтому надо внимательно наблюдать за растениями, и не пропускать время созревания лука.
Как сушить урожай
Рекомендации по ускорению созревания лука при уборке урожая
Опытные огородники знают, что только на внешние признаки (например, пожелтение пера или его полегание) полагаться не стоит. Бывает и так, что лук пора убирать, а он на грядке зеленеет, перо даже не думает ложиться. Значит, надо ускорить процесс дозревания, чтобы овощ не попал под сезон дождей.
Как правильно это сделать? Помочь могут следующие приемы:
- аккуратное подрывание корешков луковицы, для чего головку слегка приподнимают из земли;
- прекращение полива культуры примерно за две или три недели до сбора урожая;
- оголение головки лука (просто раскапываете от луковки землю, чтобы репка была открытой и лук быстрее созрел).
НА ЗАМЕТКУ! Если в это время идут дожди, то желательно прикрыть луковый участок пленкой, чтобы не допустить попадания влаги на растения.
И еще один полезный совет: ни в коем случае нельзя обрезать перо лука для ускорения его созревания.
Технология уборки лука
✔ полегло от 60% до 80% растений;
✔ масса лежащих листьев составляет не менее 15-23% от массы растения;
✔ пожелтели нижние листья;
✔ отмирает от 12% до 18% корней;
✔ размягчается ложный стебель.
Со сбором урожая нужно справиться за 10 дней. На протяжении этого времени массовое полегание листьев станет полным.
Если допустить полное полегание ко времени уборки, вкусовые качества луковиц ухудшатся. Это особенно ощутимо при появлении молоденьких корешков.
Перезревшие луковицы наберутся из почвы излишней влаги при дождливой погоде, и лежкость значительно ухудшится. Потому не стоит таскать лук с грядки слишком долго.
После заметного полегания пожелтевшего пера севок выдергивается и оставляется на просушку в течение 20 дней. Если придется убирать лук в сырую погоду, понадобится навес для сушки. Длительность сушки лука под навесом примерно такая же, как и под открытым небом.
Уборка лука: особенности
Для уборки лучка с грядки желательно выбрать ясный солнечный денек. Это позволит после выкопки луковиц уложить их для просушки на грядке. Если не получается с погодой, тогда сразу же после выкопки лук раскладывают на сушки под навес или на веранде (смотрите видео).
Выкапывают луковки руками или при помощи вил, аккуратно и бережно выбирая их из земли. Репку надо очистить от почвы, стряхивая ее и избегая ударов и механических повреждений.
НА ЗАМЕТКУ! Следует правильно убирать лук. Нельзя выдергивать луковицы с силой из земли, иначе можно повредить их и тогда лук будет гнить и плохо храниться.
Лучок надо укладывать на грядах (можно подстелить плотную ткань, мешковину) в один слой и оставить так на просушку. От ночных рос луковицы прикрывают, при дождливой погоде уносят на чердаки, под навесы и сушат там.
Оптимальной температурой является 25… 30ºC, и очень хорошо, если хотя бы несколько дней лучок будет сохнуть под лучами солнца.
При сушке под навесом важно обеспечить нужную температуру и сквозняк. Также обязательно переворачивать луковицы, чтобы они сохли равномерно. Время для просушки – от одной до двух недель, но все зависит от конкретных условий.
НА ЗАМЕТКУ! Удобно сушить лук на проволочной сетке или на деревянных решетчатых поддонах в один слой.
Просушивают лук прямо с перьями, ни в коем случае не обрезая их до просушки.
Как понять, что собранный лучок высох? Признаками того, что лук готов к хранению, являются:
- сухая и полностью смыкающаяся шейка;
- плотные и абсолютно высохшие наружные чешуи.
Высохшие луковицы издают приятный шорох, они твердые на ощупь. Следующим этапом после сушки будет обрезка листьев. Перо обрезают, оставляя шейку в 3-4 см. Также аккуратно, стараясь не повредить донце луковки, обрезают корешки.
ВАЖНО! Если вы планируете связать луковицы в связки или «косы» для хранения, то у выбранного для этого лука листья удалять полностью не надо. Их обрезают, оставляя перо до 10 см.
После обрезки подготовленный лучок перебирают, выбирая возможные деформированные луковички. Они первыми пойдут в пищу. Остальной лук на хранение перекладывают в корзины, коробки, ящики, капроновые мешки и хранят в сухом месте.
Многие предпочитают хранить лук прямо на кухне, развешивая «косы» на стене, другие укладывают его в кладовые, чуланы.
Если был правильно выбран сорт, а также соблюдены все рекомендации по срокам уборки и сушке, то и урожайность овоща порадует, и лук будет хорошо храниться всю зиму.
Сроки уборки лука в Черноземье
Сроки уборки лука в Черноземье, где продолжительность активной вегетации растений составляет не менее 180 дней, зависят от возможности созревания выбранной культуры.
Белгородская и Воронежская область, расположенные рядом, так же как и другие области, входящие в этот регион, имеют мягкий климат, позволяющий проводить высадку лука в открытый грунт уже в конце апреля, и это позволяет убрать несколько урожаев разных сортов.
Как определить время начала уборки урожая
Определить момент, когда убирать лук, несложно, если регулярно наблюдать за грядкой, где растут и наливаются корнеплоды. Если луковица уходит на покой, у нее отмирают корни и засыхает шейка. Спящий корнеплод обрастает плотной сухой чешуей, окрашенной в яркий цвет. Сухая оболочка предназначена защитить сочные чешуи от бактериального заражения, и ее присутствие указывает на зрелость овоща. Зная эти признаки зрелой луковицы, можно определить, закончилась вегетация у репки, и можно ли ее убирать с грядки.
Сроки уборки лука в Черноземье распространяются на весь август, потому что корнеплоды на приусадебных участках собирают выборочно, оставляя лук с толстой шеей дозревать. Несмотря на то, что луковица с сочной шейкой может дозреть после уборки, всегда есть риск развития гнилостных процессов в ее сочных слоях.
В сухую погоду лучше всего убирать с грядки репку, имеющую вялую обезвоженную шейку. Когда прогноз погоды обещает сильный дождь, а перо лука уже все легло на землю, но шейка у части луковиц еще водянистая, убирают весь урожай, оставляя на грядке луковицы без признаков окончания вегетации.
Недозрелые корнеплоды при полном высыхании корневой системы имеют свойство забирать у засыхающего пера все питательные вещества и полностью закрывать шейку. Поэтому не рекомендуется обрезать все перо до его полного высыхания.
При выращивании лука в промышленных масштабах уборку начинают, когда 70% луковиц находятся в состоянии покоя и имеют хорошо выраженные признаки в виде увядающего пера и ярко окрашенных сухих чешуек. Убранный урожай, размещенный тонким слоем в проветриваемом, защищенном от попадания влаги месте, дозреет во время сушки.
От чего зависит скорость созревания луковицы
Лето, продолжающееся в этом регионе в течение 6 месяцев, позволяет использовать ранние и среднепоздние сорта, применять разные методы выращивания лука на репку.
Созревание лука на грядке зависит не только от сроков, указанных производителем, но и применяемых способов выращивания и погодных условий.
Зимы в Черноземье мягкие, и отрицательные температуры редко опускаются до -23С, что позволяет высаживать раннеспелый и среднеспелый севок в грунт поздней осенью. Подзимний посев дает возможность получить ранний урожай лука, приступив к первой уборке репки в конце июня — начале июля.
Ранние сорта лука имеют способность быстро наращивать луковицу и уходить в состояние покоя в течение 90 дней после появления всходов. Если морозостойкий севок раннего сорта высаживали весной, в конце апреля, то этот урожай созреет на 10 дней позже озимой культуры, имеющей сходные характеристики.
Среднепоздние сорта имеют длительный период вегетации. Чтобы луковица активно росла и наливалась, такие сорта высаживают в грунт в самые ранние сроки. Созревание среднепоздних сортов происходит в конце июля, начале августа. Если погода стоит сухая, то 70% урожая будет готово к уборке 10 августа.
Недостаток кислорода и влаги, скудное питание, бактериальные и грибковые заболевания останавливают рост листьев. Вегетативные процессы лука прекращаются, когда средняя суточная температура превышает 18С.
Если в течение 2 недель после приостановки роста листьев средняя дневная температура воздуха будет выше 27С, то вызревание у всех сортов репчатого лука заканчивается в течение полутора недель. Если термометр днем будет показывать выше 22С, то луковица уйдет в состояние покоя через 2,5 недели.
В Черноземье жаркое время наступает в июле, когда средняя суточная температура достигает 21C.
Как заставить луковицу уйти в состояние покоя
Если для получения репчатого лука использовали семена, то созревание луковицы в этом случае проходит в 2 этапа. Сначала появляются всходы, которые требуют тщательного ухода. При соблюдении правил агротехники до конца июня образуется севок, который в июле засыхает и впадает в состояние покоя. В начале августа, когда жара спадает, мелкие луковицы просыпаются и начинают новый вегетационный период, который закончится в конце сентября или начале октября с образованием полноценной репки.
Созревание луковиц осенью нужно стимулировать, используя проверенные практические приемы. Для этого:
- Прекращают полив за 2 недели до уборки.
- Частично оголяют корни, подрывая их, чтобы они быстро высохли под прямыми солнечными лучами.
- Подрезают корни штыковой лопатой, вводя ее горизонтально на глубину около 5 см.
- Отрывают корни от грунта, поднимая лук на вилах вместе с почвой, а затем возвращая его назад.
- Поливают лук соленой водой из расчета 2 ст. л. на 10 л. воды.
- Валяют лук руками, топчутся по грядке, чтобы перо легло на землю.
Все эти способы позволяют насильно заставить луковицу уйти на покой, и этим завершить процесс вегетации лука. Эти приемы можно использовать, если лето было холодным, наступил август, а лук продолжает выгонять зеленое перо.
Когда убирать лук с грядки на хранение
В данной статье разберем проблему, когда убирать лук с грядки на хранение и как правильно это делать в зависимости от разновидности культуры, региона выращивания. Также приведем информацию по уборке и посадке лука по лунному календарю на 2019 год.
Одним из древнейших культивируемых растений является лук. Польза от его употребления огромна. Имеющийся в растении богатый комплекс витамин целебно воздействует на организм человека. Биологически активные ингредиенты оказывают мощное противовирусное и антимикробное действие. Фитонциды лука, даже в малых количествах, способны эффективно уничтожить различные болезнетворные бактерии и споры грибков в помещении.
Время уборки луковых головок напрямую влияет на то, как будет храниться урожай зимой. Незрелый лук подвержен гниению, пересидевший на грядке – покроется новыми корешками и тоже хорошо храниться не будет.
Определение оптимального срока уборки
В среднем, урожай разновидностей лука (шалот, репчатый, батун) поспевает через 55 – 85 дней от появления всходов. Многое зависит от сорта и климатических условий данной местности.
Будет очень хорошо, если к благоприятному периоду уборки луковицы достигнут своей полной зрелости. При этом они максимально наполнятся полезными веществами и уже более не растут.
Начиная с этого момента промедление с уборкой будет снижать качество выращенной продукции.
Внешними признаками готовности лука к уборке, является:
- пожелтение и полегание луковой ботвы;
- наружные чешуи луковки подсыхают и приобретают окраску, присущую сорту;
- подсыхает и истончается шейка лука.
Для практических целей достаточно надежным критерием оценки созревания будет факт потери упругости пера лука и его массовое полегание (свыше 60%). Это является сигналом к началу сбора луковиц.
Поэтому в случае холодного лета рекомендуется подстраховаться и периодически, например раз в пять дней, выкапывать по одной луковице и осматривать ее чешуйки. Если они будут сухими и без усилий сниматься, то срок уборки настал.
Если к сбору приступить ранее этого срока, то вследствие избыточности влажности шейки луковицы повысится вероятность её загнивания и увеличится необходимое для сушки время. Кроме того, как было ранее отмечено, луковица не наберет максимума питательных веществ. Поэтому на вопрос, можно ли убирать лук севок когда перо еще зеленое, следует ответить скорей отрицательно.
При затяжке с уборкой, растение начнет тратить накопленные питательные вещества на образование новых корешков, при этом повышается водянистость и снижаются вкусовые качества. Наружные чешуйки луковицы растрескиваются и она становится непригодной к долговременному хранению.
Ниже рассмотрим конкретные сроки – когда убирать лук в Сибири, Подмосковье и других регионах.
Когда убирать лук с грядки в зависимости от региона
В каком месяце ориентировочно стоит ожидать наступления благоприятного времени для сбора урожая? Оценим это для разных сортов, регионов и условий выращивания.
Для репчатого лука, посаженного севком, время созревания большинства традиционных сортов составляет приблизительно 75…85 дней.
Яровой лук
Посаженный весной в прогретую почву, когда ее температура на глубине 50..80 миллиметров достигает значения порядка 12 градусов, лук ориентировочно созреет:
В южных районах России и Украины
В конце июля, так как в этих регионах лук можно посадить уже во второй или третье декаде апреля.
Жаркое лето может навредить головкам не меньше дождливого. При слишком высокой температуре воздуха, когда поверхность почвы нагревается свыше 70 градусов, лук может просто «свариться». На небольших площадях урожай спасают, притеняя грядки лутрасилом, тюлем.
В средней полосе и в Беларуси
В начале августа (посадка в первой декаде мая).
Отвечая на вопрос, когда убирать лук в Подмосковье – с конца июля по 10-15 августа.
В северных районах и на Урале
В середине августа (посадка во второй декаде мая).
В Сибири и на Урале лето нередко выдаётся дождливым, такая погода затягивает созревание лука. Тем не менее, урожай необходимо собрать не позже начала сентября, чтобы лук не попал под наступающие заморозки.
Погода схожа с климатом Краснодарского края, где жаркое лето и тёплая сухая осень. Лук начинают убирать в июле. Длительный тёплый период позволяет вырастить лук-репку не из севка, а сразу из семечка.
Товарную головку получают в конце августа – сентябре при посеве чернушки в апреле.
Совет. Если лук убран в сырую погоду, для профилактики развития болезней, головки подсушивают в течение нескольких часов на русской печи или в электросушилке, при температуре +50 +60 градусов.
Эти сроки справедливы и для других разновидностей лука (порея, шалота, эксибишена и пр.).
Озимый лук
Несколько другие сроки для набирающего популярность иного способа выращивания растения – озимого лука, посаженного осенью.
В качестве семенного материала используются только мелкие, слабые луковички севка. Семена (“чернушка”) и полноценный, сильный и крупный севок для этого способа не подойдут.
Последнее связано с тем, что у высаживаемого осенью зимнего лука должно быть исключено явление “стрелкования“, которое не позволит растению успешно пережить морозный период.
Эта особенность вызывает парадоксальный эффект, когда в осенний посадочный сезон объективно более плохой по качеству семенной материал, который при стандартных условиях хранения вряд ли сохранится до весны, ценится дороже более качественного.
Посаженный и укрытый сухими листьями, опилками и другими подобными материалами даже ослабленный севок способен хорошо перенести зимние холода.
При наступлении теплого периода уход за луком (рыхление, полив, подкормка и пр.) не отличается от стандартных процедур.
Когда можно убирать лук с грядки, посаженный под зиму?
Для озимого лука справедливы те же критерии оценки созревания, которые были описаны выше, то есть явление массового полегания пера или состояние чешуек луковицы.
Из рассмотрения особенностей видны явные преимущества озимого возделывания лука – возможность полноценного использования недостаточно качественного семенного материала, значительно более раннее получение урожая и связанное с этим высвобождение площадей под посадки других культур.
Однако погода может внести во все способы существенную корректировку. Как противостоять влиянию возможных негативных факторов расскажем далее.
Когда убирать лук шалот
Сроки созревания шалота меньше, чем у репчатого. Сигналом к началу уборки является дружное полегание листьев. Уборку урожая начинают в зависимости от сорта:
- раннеспелые – со второй декады июля,
- среднеспелые и среднепоздние – с конца июля – начала августа.
Когда убирать лук порей
Лук-порей не боится мороза, он способен выдержать заморозок до -7 градусов. Поэтому растение не спешат убирать с грядки, давая ему возможность побольше нарастить массу.
Обычно, подходящее время для сбора порея – октябрь.
Важно! Пожелтения листьев для уборки у этой разновидности лука ждать не стоит. Если лук собран в сырую погоду, прогрев ножек порея при +50 градусах поможет продлить срок хранения.
Общие правила уборки лука по лунному календарю на 2019 год
Требования по благоприятности периода для уборки лука на хранение просты, главное из них – сбор должен производиться при убывающей Луне, особенно если она находится в знаках Водолей или Козерог. Единственное исключение – знак Рака, при нем сбор может привести к водянистости корнеплодов.
Исходя из изложенного приведем даты, которые лучше всего подойдут для сбора урожая лука в 2019 году:
- июль: 17-19, 22, 23, 27-29
- август: 16, 18, 21, 22 ;
- сентябрь: 8, 9, 18, 19, 20, 21 ;
Выкопка лука-севка: 2-4 августа.
Уборка лука-чернушки на севок: 11-13 августа.
*Рекомендации приведены по лунному календарю от журнала “1000 советов дачнику”.
Особенности сбора лука
Лучше всего убирать лук слегка “подсушенным”, что положительно отразится на его способности “лёжки”. Для этого дней за десять до планируемой уборки следует растение перестать поливать.
Важно для повышения срока хранения не повредить нижнюю часть луковицы при ее извлечении из грунта.
Поэтому при выращивании культуры на плотной почве (суглинке) рекомендуется лук не просто выдергивать, что может привести к отрыву донца овоща, а выкапывать. При рыхлых почвах такая мера предосторожности является необязательной.
В дождливое лето может существенно затрудниться сбор урожая, так как созревание лука при повышенной влажности почвы сильно затягивается. Как и когда убирать лук с грядки на хранение в таких условиях? Для этого практикуются следующие способы, направленные на ускорение его созревания:
- простой покос пера лука. Этот способ является наименее трудоемким, но из-за того, что шейка луковицы остается сочной, существует большой риск ее загнивания с потерей части урожая;
- значительно лучше, хотя и более трудоемки другие способы стимулирования созревания овоща – подрезание корней лука на глубине 4…6 сантиметров ниже луковицы или её небольшое приподнимание. В обоих случаях питание луковиц нарушается, а их созревание и подсушивание ускоряется.
Применив один из указанных способов можно приблизить срок созревания культуры к благоприятному периоду сбора, как с точки зрения соответствия лунному календарю, так и климатическим условиям региона, где выращивается растение (успеть убрать до начала затяжных осенних дождей, наступления заморозков и пр.).
Полезные видео: когда и как убирать лук с грядки
Известная блоггер Юлия Миняева рассказывает, когда убирать лук с грядки на хранение и как правильно это делать.
Сроки уборки лука по лунному календарю в 2020 году
Когда убирать
Лук давно стал желанным гостем нашего стола и королем всех блюд. В чистом виде его практически не употребляют. Чаще всего культуру используют в качестве экстравагантного ингредиента для многих блюд. Поэтому многие дачники выращивают севок, ем более что особых условий ухода он не требует и нападению паразитов практически не подвержен. Однако, чтобы получить достойный урожай, нужно тщательно соблюдать сроки выращивания и сбора урожая.
Один из наиболее простых и популярных сегодня методов расчёта сроков – Лунный календарь. Но следует ли слепо верить всем его рекомендациям и соблюдать их? На каких принципах основывается это пресловутый документ?
Луна, вместе с Солнцем, гравитационными силами влияет на все живое на Земле. Земля вращается вокруг Солнца, а Луна, являясь несменным спутником Земли, вращается вокруг неё. То есть, положение всех небесных тел подчиняется определенным законам. В период новолуний гравитационные силы «складываются» и притягивают все живое вниз. Когда силы небесных тел разнонаправлены, луна сопутствует стремлению живых организмов вверх. Это обусловлено тем, что Луна обладает наибольшей гравитационной силой. Наиболее наглядно все эти процессы происходят в жидких веществах.
Гравитационными процессами объясняется и явление приливов-отливов в водоёмах. Такие явления происходят и с соками в живой природе. То есть, существуют периоды, когда жидкости стремятся вверх, тогда ими насыщаются все части растения, располагающиеся над землей. В эти дни стоит убирать вершки, то есть плоды деревьев и кустов, различные ягоды, зелень и салатные листья. Также можно собрать урожай капусты, огурцов и помидоров, которые плодоносят над почвой.
Бывают дни, когда космические объекты притягивают соки растений к их корням. Это идеальный период для сбора урожая, который развился ниже грунта, то есть под ним. Представителями таких растений являются корнеплоды: свекла, лук, морковь, картофель.
Определить период, когда нужно убирать лук в 2020 году легко. Когда растения пожелтеют и «припадут» к земле, можно начинать сбор урожая. Спелый лук выдаёт себя желтыми и сухими перьями, а стебли овоща укладываются на землю, как все, так и их часть.
Убирать лук как в 2020 году в регионах с умеренным климатом Лунный календарь рекомендует с начала августа. В условиях дождливого лета уборка лука должна проводиться до периода затяжных дождей. Так как лето 2020 не радует теплом, убирать урожай овоща лучше после 8 августа, когда луна начнёт убывать.
Время уборки овоща также можно рассчитать арифметически. Так как период созревания культуры колеблется в промежутке между 68 и 83 днями, то нужно этот период отнять от точной даты посадки. Полученный результат – лучшее время для сбора плодов лука. Однако, используя расчетно-аналитический метод определения периода уборки урожая 2020 нужно учитывать погодные условия и ориентироваться на внешние признаки спелого лука.
Видео “Советы по уборке лука”
Подробно о сборе урожая лука и способах его хранения говорится в видео.
Сроки уборки лука по лунному календарю
Чтобы получить хороший урожай лука, стоит учесть несколько важных факторов. Одним из них является астрологический прогноз. Уборку лука по лунному календарю в 2020 году астрологи рекомендуют проводить в определенные дни августа. Наиболее благоприятная дата зависит от особенностей климатических условий в регионе выращивания.
Если лето будет довольно прохладное, без сильной жары, уборку данной овощной культуры следует выполнять 8 августа. Это будет фаза убывающей луны, что положительно скажется на последующем высушивании и хранении. Также благоприятными днями в этом году для сбора будут следующие числа: 2, 13–14, 20.
А вот с 4 по 7 августа следует воздержаться от сбора урожая лука. Лучше в этот период заняться рыхлением почвы и строительством на даче.
Определив подходящий день, важно также учесть, что собирать урожай лучше всего с утра и вручную. Вытащив луковицу из земли, оставьте ее на поверхности почвы до самого вечера. В течение дня несколько раз переверните овощ, чтобы он полностью высох. Затем, когда наступят сумерки, перенесите плоды в прохладное место, обеспечив там хорошую циркуляцию воздуха.
Хранить эти овощи надо в проветриваемом помещении.
Как выкапывать лук
Проводить уборку овоща как по Лунному календарю 2020, так и рассчитав «урожайный» период арифметически, нужно в погожий теплый день. Убирать плоды культуры проще всего вручную, выдергивая их из почвы.
Собранный с утра таким образом урожай стоит оставить на грядке до вечера для его просушивания. При этом плоды растения нужно встряхивать и переворачивать для равномерного попадания на них солнечных лучей. После весь урожай необходимо перенести на горище или обычный балкон для окончательного просушивания. Главное, чтобы место было сухим и с хорошо циркулирующим воздухом. В теплые погожие деньки лук можно оставить дней на 10 на грядке. На ночь овощи необходимо укрывать целлофаном или специальным материалом. Правда, за овощами надо следить, поэтому сушить их на почве стоит только если вы живёте на даче.
Определить продолжительность сушки можно по внешним признакам культуры. Если шейка луковицы сухая, пришло время переносить весь урожай на хранение. В случае, если плоды высохли не полностью, они могут загнить, да и вообще храниться будут плохо.
Когда перья высохнут, их надо будет удалить, оставив «хвостик» до 10 сантиметров длиной, а корни сделать двухсантиметровыми. Обработанные таким образом плоды очень удобно хранить в контейнерах или сетках. Чтобы собранные в 2020 году плоды долго хранились, их нужно периодически «тормошить». После уборки и сушки урожай 2020 допустимо поместить в капроновые колготки и подвесить их в темном и сухом уголке дома или квартиры. Еще один вариант – заплести косы из луковиц. Правда, для этой цели оставляют длинные «хвостики» (до 15 см). Пару овощей переплетают между собой, а после обвивают ими шпагат и хранят «на весу».
Итак, задаваясь вопросом о том, когда лучше убирать лук в 2020 году, стоит помнить, что определить сроки этого процесса допустимо несколькими способами. Проще всего следовать Лунному календарю и его рекомендациям. Учитывая, что луна достаточно сильно влияет на живые организмы нашей планеты, применение такого метода не лишено смысла. Однако календарь – не универсален. Используя его, стоит учитывать ряд факторов, в частности, погодные условия и климат региона произрастания культуры в целом. Определить период, когда лучше убирать урожай по силам каждому. Главное – выбрать наиболее подходящий для себя метод расчёта.
Видео “Время убирать урожай”
В данном видео огородники рассказывают о времени сбора урожая лука.
Сроки и правила уборки урожая лука в 2019 году
Конец лета и начало осени — самое подходящее время для сбора и сушки спелого лука.
Правильно собранный и высушенный лук зимой обеспечит вашей семье витамины, накопленные летом.
Сегодня мы поговорим о том, как и когда лучше убрать лук с грядок и как сохранить его на более длительный период времени.
Уборка лука по лунному календарю: самые благоприятные дни в июле и августе
Совсем скоро мы соберем урожай лука. А, возможно, кто-то уже собрал или планирует сделать это в ближайшие выходные, ведь конец июля и август – самое подходящее для этого время!
Как бы там ни было, будет полезно узнать, когда и в какие дни лучше всего выкапывать лук на репку.
Если вы сажали лук под зиму, то и убирать его придется раньше сортов весенней посадки. Огородники средней полосы России, Подмосковья начинают убирать лук с грядки уже в последних числах июля. Жаркие дни летнего сезона могут ускорить созревание, и тогда ранние сорта лучка убирают уже с 20 чисел июля.
На Урале и в Сибири лук убирают в конце лета и начале осени (август-сентябрь).
Чтобы правильно определить время сбора лука, нужно учитывать вегетацию. Таким образом, со дня посадки и до уборки должно пройти 70-85 дней. Чтобы определить точную дату, достаточно посчитать это количество дней.
Хотите – верьте, хотите – нет, но фазы Луны оказывают влияние на растения. В частности, уборку корнеплодов лучше отложить до того, как ночное светило войдет в ущербную фазу, другими словами – на убывающую Луну: так собранный урожай будет лучше и дольше храниться, он долго не будет терять витамины и полезные вещества.
Самыми благоприятными днями для уборки лука в ближайшее время, согласно рекомендациям специалистов, будут дни:
- В период с 25 по 29 июля, в августе – с 19 по 31 число.
- В период с 4 по 7 августа уборкой лука лучше не заниматься – эти дни особенно не рекомендуют астрологи.
Некоторые дачники используют лунный календарь, выбирая благоприятные дни для посадок весной, а также время, когда нужно убирать тот или иной овощ. Это неплохо, но тут надо помнить, что корректировки не помешают никогда. И если на улице идет дождь, а календарь рекомендует заняться уборкой именно в этот день, лучше все же ориентироваться на погоду и отложить огородные работы.
Лучше всего убирать корнеплоды, когда Луна находится в знаках Козерога, Стрельца или Весов, но как раз в 2019 году эти знаки приходятся на растущую Луну.
Когда убирать лук на хранение в июле, августе, сентябре 2019 года:
- 21 июля, убывающая Луна, Рыбы;
- 25–26 июля, убывающая Луна, Телец;
- 30 июля, убывающая Луна, Рак;
- 16 августа, убывающая Луна, Рыбы;
- 18 августа, убывающая Луна, Рыбы;
- 21–22 августа, убывающая Луна, Телец;
- 27 августа, убывающая Луна, Рак;
- 18–19 сентября, убывающая Луна, Телец.
Советы огородников по уборке лука
Само собой разумеется, слепо следовать рекомендациям астрологов не следует, все-таки здравый смысл должен быть на первом месте.
Для начала убедитесь, что лук готов к уборке: ботва у него должна стелиться по земле, шейка, соединяющая листья и репку, истончиться и стать вялой.
Лук, независимо от сорта, убирают в возрасте от 3 до 4 месяцев после посадки. Признаком того, что овощ готов к сбору, является желтоватое перо, опущенное на землю. Сами луковицы торчат из-под земли и имеют сочный, светлый окрас шелухи.
В большинстве случаев перья лука приобретают желтый оттенок, а шелуха корнеплода становится золотистой (или другого оттенка, исходя из сортовых особенностей лука).
Лук следует собирать в сухую солнечную погоду. Желательно, чтобы земля была слегка влажной, но не мокрой. Извлечь его из этой почвы будет намного проще, а корневая система лука не пострадает. Поддержание корней важно, потому что в противном случае это может привести к быстрой порче овоща.
После того как лук будет убран, не спешите обрезать ботву, дайте как следует просушиться репкам в прохладном вентилируемом помещении хотя бы неделю, а еще лучше – дней десять-двенадцать.
В это время луковицы дозревают, забирая остатки питания из ботвы в репку. Перья и шейка окончательно высохнут, да и проблемы с луковицами, если они имеются (например, гнилостные поражения), обязательно проявятся.
Сушка лука производится несколькими способами:
На улице — элементарный и самый популярный метод сушки лука. Сложите головки в один слой, накройте их на ночь пленкой или отнесите в сухое место, чтобы утренняя роса не испортила весь процесс.
Укрытие или дом — этот вариант больше подходит для дождливой погоды. Выбранное место должно проветриваться. При таком способе лук необходимо периодически перемешивать, двигая луковицы.
Сушка в духовке — более удобный вариант. Подходит для периодов, когда погода слишком дождливая. Весь процесс должен длиться около 8 часов при температуре 44 °C. Лучше всего оставить луковицы в духовке на 5 дней, установив температуру на 33 °C, но этот метод важен для тщательного мониторинга всего процесса, чтобы лук не горел в конце сушки.
Перед окончательным распределением урожая на хранение все луковицы переберите, отложите в сторону здоровые и крепкие, а «не внушающие доверия» лучше отбраковать.
Луковицы, которые ушли в стрелку, тоже лучше отложить – они храниться не будут, их лучше всего съесть в первую очередь.
В средней полосе России уборка лука, как правило, начинается в конце июля и продолжается до середины августа.
Если в вашем регионе предсказывают дождливую погоду, то выкапывайте лук без оглядки на лунный календарь, пока позволяют условия – иначе вы рискуете потерять большую часть урожая.
Cбор урожая лука: сроки выкопки по регионам, агротехника, сушка и подготовка к хранению
Почему важно вовремя убирать лук с грядки? Сроки уборки лука в зависимости от региона. Способы сушки луковиц перед закладкой на хранение.
Почему важно вовремя убирать лук с грядки? Сроки уборки лука в зависимости от региона. Способы сушки луковиц перед закладкой на хранение.
Содержание
- 1. Чем опасна несвоевременная уборка лука-репки
- 2. Сроки уборки лука в регионах России
- 2.1. Уборка лука на Урале
- 2.2. Сбор урожая лука в Сибири и на Северо-Западе
- 3. Технология уборки лука
- 3.1. Как правильно убрать севок
- 3.2. Рекомендации по уборке лука-репки
- 3.3. Грамотный сбор лука-порея
- 4. Важные нюансы сушки и хранения луковиц
Правильно выбранный срок выкопки лука определяет величину урожая, его качество и сохранность, или лежкость. При своевременной уборке репчатого лука в нем сохранится большее количество витаминов и питательных веществ.
Их число достигает максимума, когда листья начинают полегать и прекращается приток ассимилянтов. Завершается процесс синтеза, луковица приходит в состояние покоя вместе с накопленными полезными веществами. Тогда и следует приступать к выкопке.
Важный признак того, что лук пора убирать, — размягчение ложного стебля и потеря им упругости. Это свидетельствует о прекращении роста растения и полной сформированности луковицы. Появляется характерный для сорта окрас луковицы. Он также говорит о подходящем сроке для уборки репчатого лука.
НА ФОТО: Полегание листьев лука свидетельствует о полном созревании.
Чем опасна несвоевременная уборка лука-репки
Чересчур ранняя или запоздалая уборка лука-репки чревата проблемами с дальнейшим хранением.
Если выкопать лук слишком рано, можно получить:
- недосформированные кроющие чешуйки;
- излишне толстую шейку;
- проникновение в луковицу вредных микроорганизмов;
- быструю порчу при хранении.
Запоздалая уборка лука огорчает хозяина:
- растрескиванием и опаданием высохшего чешуйчатого слоя;
- повторным прорастанием корней;
- низкой устойчивостью против заболеваний;
- пропажей большей части урожая.
НА ФОТО: Лишние несколько дней на грядке во влажную прохладную погоду приводят ко гнили луковиц впоследствии. На фото полноценная картина гниения луковицы, но начинается она, как правило, с шейки — самого уязвимого места луковичных.
Сроки уборки лука в регионах России
Сроки уборки лука-репки зависят от конкретного региона. Для средней полосы России, Сибири и Урала они разные, в пределах нескольких недель с 25 июля по 15 августа.
В Подмосковье такая работа обычно делается в промежуток от последних чисел июля по 10 августа. На отведенные для уборки лука сроки влияет и погода. Об этом мы поговорим ниже.
Уборка лука на Урале
На Урале лук традиционно убирается тогда же, когда и в средней полосе России. Но в зависимости от широты климат “корректирует” сроки. Поэтому не забывайте следить за местными прогнозами погоды: в регионах севернее Челябинской области желательно выкопать лук к началу августа.
Если предвидится устойчивая жаркая погода в середине августа, можно использовать ее для сушки и начать выкопку позже. Но, в любом случае, уборку репчатого лука на Урале завершают до 20 августа.
Сбор урожая лука в Сибири и на Северо-Западе
Время сбора луковиц в Ленинградской области совпадает со сроками уборки репчатого лука в Сибири. Это середина августа, до наступления периода затяжных дождей. Время уборки лука на местности неподалеку от Чемала более раннее, чем в северных регионах.
Период уборки лука-репки на Урале, в Сибири или Подмосковье зависит не только от климатических условий. Немаловажен вегетационный период конкретного сорта, особенности почвы: глинистые грунты дольше сохраняют влагу.
Многие огородники стремятся выкапывать лук по лунному календарю, но мы рекомендуем ориентироваться на календарь фенофаз. Он показывает, как выглядит культура в определенный промежуток времени. Фенологический календарь помогает спланировать сельскохозяйственные работы по состоянию растения.
Технология уборки лука
Важно запомнить базовое правило: сроки уборки лука-севка — самые ранние, а лук-порей выкапывается из грядки в последнюю очередь. Чтобы наверняка понять, что пора копать лук, ориентируйтесь на следующие признаки:
✔ полегло от 60% до 80% растений;
✔ масса лежащих листьев составляет не менее 15-23% от массы растения;
✔ пожелтели нижние листья;
✔ отмирает от 12% до 18% корней;
✔ размягчается ложный стебель.
Со сбором урожая нужно справиться за 10 дней. На протяжении этого времени массовое полегание листьев станет полным.
Если допустить полное полегание ко времени уборки, вкусовые качества луковиц ухудшатся. Это особенно ощутимо при появлении молоденьких корешков.
Перезревшие луковицы наберутся из почвы излишней влаги при дождливой погоде, и лежкость значительно ухудшится. Потому не стоит таскать лук с грядки слишком долго.
Как правильно убрать севок
После заметного полегания пожелтевшего пера севок выдергивается и оставляется на просушку в течение 20 дней. Если придется убирать лук в сырую погоду, понадобится навес для сушки. Длительность сушки лука под навесом примерно такая же, как и под открытым небом.
НА ФОТО: Дожди могут испортить даже самый богатый урожай, поэтому лучше всего сушить лук под непромокаемым навесом.
Севок сортируется после того, как ботва полностью высохнет и будет удалена.
Шейка луковиц должна истончиться и отсохнуть, покрыться тонкими чешуйками. Только в таком виде луковицы сохранятся всю зиму без поражения шейковой гнилью.
Севок перебирается и сортируется по размеру, в зависимости от планируемых в будущем посадок. При холодном способе хранения оптимальная температура составляет от –1°С до –3°С. Теплое хранение севка предусматривает температурный режим +18-25°С.
Рекомендации по уборке лука-репки
Репчатый лук нужно выкопать, хорошо отряхнуть и просушить в течение одной-двух недель. Лучше всего сушить только что выкопанный лук в месте с доступом солнечных лучей и хорошим проветриванием.
НА ФОТО: Сушить лук можно непосредственно на убранной грядке. Главное, чтобы стояла теплая сухая погода.
НА ФОТО: Если почва после систематических дождей недостаточно просохла, можно сушить лук “на весу”, разложив его на решетчатой поверхности.
НА ФОТО: Можно и вовсе развесить лук сушиться на заборе, придав своему участку немного деревенского колорита.
Для просушки лука-репки подойдет и духовка, но при температуре выше +50°С и времени дольше восьми часов лук может пересушиться и пропасть.
Созревание лука-репки ускоряется, если за 3-4 недели до уборки корни под донцем луковиц подрезаются на 5-6 см. С этой же целью можно слегка отгрести почву. А вот скашивание или вытаптывание листьев не рекомендуется: открывается доступ к луковицам многим вредным микроорганизмам.
Перед сушкой стебли репчатого лука обрезаются до 5 см. длины. Нельзя отправлять на хранение луковицы даже с небольшими повреждениями или очень сочной шейкой. Их лучше сразу употребить в пищу.
Грамотный сбор лука-порея
Обычно лук-порей выкапывается за несколько дней до заморозков, в большинстве регионов России — в конце октября. Метеорологический прогноз обещает –5°С? Пора думать о сушке урожая после уборки.
НА ФОТО: Лук-порей убирают до пожелтения листьев, иначе товарные качества культуры ухудшаются.
Лук-порей сохранится при –7°С, поэтому не паникуйте, если не успели выкопать его за день до заморозков.
Иногда проблемно сушить лук-порей после уборки, если земля во время сбора была сырой. В этом случае духовка очень нужна. Разогрейте её до +50°С, затем выключите, положите порей и держите на просушке восемь часов.
При неправильной обработке после выкапывания лук-порей сильно подвержен влиянию гнили, в основном шейковой. Прогрев в духовке, как и в случае с репчатым луком, буквально спасает урожай.
Важные нюансы сушки и хранения луковиц
Луковицы считаются просушенными при влажности чешуйчатого покрытия 14–15%. Главное, чтобы при сушке чешуя лука не растрескивалась, иначе овощ становится уязвимым для бактерий.
Емкости для хранения лука наполняются золой, опилками или солью. По старой традиции луковицы подвешиваются к потолку в поношенных чулках или сумках-сетках . Эстеты предпочитают сплетать для закрепления луковых связок красивые «косы» из сухих стеблей. Композиции из лука украшают интерьер в стиле кантри.
НА ФОТО: Косы из лука — красота и удобство “в одном флаконе”.
Хранить лук и чеснок проще, чем кажется, если не забывать основные правила. Узнайте все о хранении репчатого лука и хранении лука-порея из отдельных статей, и пусть урожай успешно переживет зиму!
Подпишитесь на новые статьи раздела Сад и огород и получайте обновления на почту. Экспертные статьи по уходу за садом и огородом понятно и доступно для каждого!
Загрузка...