Варенье из кабачков с лимоном: 13 лучших рецептов в домашних условиях на зиму

Варенье из кабачков на зиму — 7 рецептов «пальчики оближешь»

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы, и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк. В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
сахар — 800 гр.
лимон — 1 шт.
апельсин — 1 шт.

Кабачки, лимоны и апельсины сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
сахар — 1 кг.
банан — 1 — 2 шт.
вода — 50 мл

Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:

- кабачки — 1 кг
- сахар — 1 кг
- лимон — 1 — 2 шт.

Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:

- кабачки — 1 кг
- ананасовый сок — 800 мл
- сахар — 400 гр.
- сок лимона (2 ч. л.) или щепотка лимонной кислоты

Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:

- кабачки — 1 кг
- сахар — 400 гр.
- лимон — 1 шт.
- корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
- корица — 1/2 ч. л.
- загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
- бренди или коньяк — 100 мл
- вода — 4 ст. л.

Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте и поварите еще 10 минут на небольшом огне.
Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном

Многие привыкли использовать кабачки только для приготовления несладких блюд. Но на самом деле их можно выращивать, чтобы приготовить необычное варенье из кабачков с лимоном. Рецепт приготовления сладкого десерта найти не сложно. Наша статья предложит простые способы приготовления нетрадиционного лакомства из кабачков.

С лимоном и апельсином

Десерт из кабачков с лимоном и апельсином можно приготовить в домашних условиях и сохранить на зиму. Для этого требуется:

кабачки с не сформировавшимися семенами (1 кг);
сахарный песок (800 г);
лимон;
крупный апельсин с высокими вкусовыми качествами.

Молодые кабачки необходимо измельчить, предварительно очистив от кожуры. Мягкую мякоть с семенами следует удалять.

Подготовленные овощи нужно смешать с сахаром и оставить для отделения сока. Зрелые плоды могут потребовать более длительного времени для данного процесса. Для молодых экземпляров достаточно 2 часов.
Цитрусы следует погрузить в кипяток на 5-10 минут. Это позволит избавиться от ненужной горечи.
Обработанные фрукты измельчить и пересыпать к овощам. Кожура цитрусов засахариться, и превратится в цукаты, что придаст десерту еще большую изысканность.

Полученную массу нужно поставить на огонь и проварить 5 минут с момента закипания. Полностью остывший десерт требуется еще 2 раза прокипятить, после чего разлить по предварительно стерилизованным емкостям.

Обратите внимание! Чтобы получить более густую консистенцию, время последней варки можно увеличить до 20 минут.

Рецепт с добавлением банана

Десерт с апельсином, несомненно, принесет массу положительных эмоций, но при замене этого компонента на банан, можно получить нежнейшее кабачковое варенье с цитрусовыми нотками.

Чтобы приготовить варенье с овощами, цитрусом, а также с бананом потребуются следующие компоненты:

банановая мякоть 2 плодов;
2 кабачка средних размеров;
750 г сахарного песка;
сок ½ лимона;
100 чистой воды.

Все ингредиенты нужно смешать и оставить на 30 минут. Полученную массу можно ставить на огонь, а можно подождать несколько часов, для получения большего количества сиропа. Время варки следует определять на глаз. Десерт должен приобрести янтарный цвет.

С ананасами

Кабачковый десерт с маринованным ананасом получается такой, что пальчики оближешь. Ингредиенты для его приготовления:

1,5 кг овощей;
1,3 кг сахарного песка;
сок ½ лимона;
1 банка ананасов в сиропе (использоваться будут и плоды, и жидкость).

Все компоненты требуется поместить в металлическую емкость и довести до кипения. Через 15 минут десерт можно снимать с огня и остужать. Данную процедуру рекомендуется производить 2-4 раза, в зависимости от того, какой консистенции должно быть готовое блюдо. Густое варенье можно получить только спустя 3 цикла кипячения.

Приготовленное варенье будет напоминать ананасы в сиропе с цитрусовыми нотками. Вкус кабачков в общей массе будет незаметен.

В мультиварке

Чтобы сделать вкусное лакомство, прилагая минимум усилий, необходимо следующие ингредиенты поместить в мультиварку:

1 кг очищенных от кожуры и нарезанных мелкими кубиками кабачков;
1 кг сахарного песка;
1 лимон очищенный от кожуры и перемолотый блендером.

Все компоненты нужно погрузить в чашу мультиварки и отставить для получения сока на 2 часа. Затем необходимо включить режим «Тушение» и варить лакомство на 30 минут. После окончания варки лакомство следует остудить и снова проварить 30 минут в режиме тушения.

Готовое варенье необходимо разливать по стерильным тарам.

С имбирем и корицей

Ингредиенты, необходимые для приготовления десерта с имбирем:

1 кг овощей;
400 г сахарного песка;
1 лимон;
½ корня имбиря пропущенного через мясорубку;
½ ч. л. корицы;
20 г пектина;
100 мл коньяка;
100 мл чистой воды.

Кабачки нужно очистить от семян и кожицы, и пересыпать сахаром. Пока овощи выделяют сок, можно отделить от цитруса цедру и сок. Полученные от лимона компоненты рекомендуется добавить к продукту в сахаре, туда же следует добавить воду.

Время варки полученной массы – 20 минут. По истечению этого времени можно добавлять все оставшиеся ингредиенты и варить десерт еще 10 минут.

Готовое лакомство с корицей и имбирем необходимо расфасовывать по стерильным емкостям.

Допускается приготовление десерта в мультиварке по описанному рецепту.

Рецепт с яблоками

Сварить варенье с яблоками и кабачками можно, применяя:

500 г кабачков;
500 г яблок сладких сортов;
200 г сахарного песка;
маленький лимон.

Овощи должны быть очищены от кожуры и семян. Их необходимо порезать небольшими квадратными кусочками и поместить на несколько минут в кипящую воду. Обработанные кабачки промыть под проточной водой и оставить в дуршлаге для отделения лишней жидкости.

Кабачки, сахарный песок и яблоки смешать и оставить для получения сиропа. Полученную массу варить в течении 20 минут, после чего в десерт можно добавлять лимонный сок.

Готовое лакомство разливать по предварительно стерилизованным тарам.

С мятой

Приготовить десерт с мятой, можно применяя:

20 веточек мяты;
1 молодой кабачок;
250 мл воды;
1 кг сахарного песка;
2 лимона.

Листья мяты необходимо смешать с сахаром и водой. Из полученной массы нужно изготовить сироп. По окончанию приготовления из жидкой составляющей следует удалить зелень.

Лимону и кабачку требуется очистить от шкурки и измельчить блендером. Эту массу рекомендуется смешать с сиропом и поставить на огонь. Время варки – 15 минут. Готовый десерт можно употреблять сразу или же разливать по стерильным емкостям для дальнейшего хранения.

С орехами

Для изготовления десерта с орехами нужно подготовить:

150 г грецких орехов;
1 кг очищенных от кожуры и семян, и измельченных кабачков;
1 лимон очищенный от кожуры и порезанный на мелкие кусочки;
800 г сахарного песка.

Овощи, перемешанные с сахарным песком, рекомендуется отставить минимум на 4 часа, чтобы получить большое количество сока. Из полученной массы нужно вынуть куски кабачков, а сироп поставить на сильный огонь на 15 минут.

С кипящим сиропом необходимо смешать все остальные компоненты и варить десерт в течение 40 минут, после чего его можно разливать по стерильным емкостям.

Обратите внимание! Если кабачки измельчить на терке, готового лакомства получится более нежная текстура.

Готовить вкусный джем можно даже из кабачков. Необходимые компоненты:

1 кг измельченных на терке или мясорубке цуккини;
1 кг сахарного песка, можно использовать сахарную пудру;
сок одного лимона небольших размеров.

Сахарный песок и кабачок смешать и отставить на 2 часа, чтобы овощ пропитался сладостью. Полученную массу рекомендуется варить на медленном огне в течении 1 часа, периодически помешивая.

Густое готовое лакомство смешать с соком лимона и разлить по стерилизованным банкам. Для экономии времени, данный простой рецепт может быть воплощен в жизнь с помощью мультиварки.

Полезные советы

Чтобы получить хорошее лакомство, которое будет храниться всю зиму, рекомендуется придерживаться следующих советов:

Осуществлять стерилизацию банок желательно непосредственно перед расфасовкой десерта. Варенье, залитое в горячие банки, хранится дольше.
Молодые кабачки придают десерту нежную текстуру. Зрелые или старые овощи требуют более длительного времени варки и могут оставаться волокнистыми.
Лакомство можно готовить без применения лимона. Но тогда оно получится приторно сладким. Количество лимонного сока или мякоти цитруса рекомендуется добавлять по вкусу, несмотря на установленные рецептом объемы.
В рецептах, где нужно использовать лимонный сок, можно применять лимонную кислоту.
Готовя десерт любым способом, можно изменить его консистенцию, увеличивая время приготовления.
Цуккини можно не отделять от семян, если они мягкие и плоские. Созревшие косточки испортят вкус готового лакомства.
Готовить варенье рекомендуется в эмалированной посуде. Алюминий при взаимодействии с сахарным сиропом окисляется и выделяет токсичные вещества в десерт. Лакомство, сваренное в алюминиевой кастрюле, может стать причиной отравления, так как токсично.
Если варенье не будет храниться длительное время, сахарный песок в рецептах можно заменить на мед. А для людей с сахарным диабетом он может быть заменен на фруктозу или другие допустимые подсластители.
Закрывать готовое лакомство лучше металлическими крышками. Изделия из капрона значительно сокращают срок хранения десерта. Оптимальный срок хранения варенья -12 месяцев.

Любимое лакомство можно изготовить быстро, если под рукой есть желаемый пошаговый рецепт. Представленные методы описывают далеко не все способы приготовления кабачкового десерта.

Янтарное лимонное варенье из кабачков!

1,8 литра Время приготовления: 4 часа
Просмотров: 12226 23.08.2018 г.

Кабачковое варенье с лимоном — это супер-пупер-мега-вкуснятина! Заявляю вам авторитетно, как не особый фанат варенья. Но от этой заготовки действительно невозможно оторваться! Так и хочется съесть ещё ложечку, и ещё одну, и ещё. А со свежим батоном. А с домашней булочкой — ммм. Ум отъешь, пальчики оближешь и всё, что угодно сделаешь) Одним словом, эту вкусняшку однозначно надо пробовать. А значит, готовить!

Сразу скажу, что лимонное варенье из кабачков совершенно не имеет вкуса последних. Собственно говоря, вы не хуже меня знаете, что у кабачков как такового ярко выраженного своего вкуса нет. Зато они всегда отлично оттеняют и дополняют вкус соседствующих в блюде ингредиентов. Так и здесь — лимон на кабачковом фоне — король! И он прекрасен! И кто не в курсе, будет полностью уверен в том, что варенье состоит только из лимончиков. Ну, разве что, потом начнёт рассуждать как да что и, может быть, догадается.

Итак, как сварить варенье из кабачков с лимоном? Оказывается, весьма просто! Надо лишь засахарить порезанные кабачки, подождать, когда они дадут сок, проварить их немного. А затем добавить цедру и мякоть лимона, снова проварить.

Осталось определиться с пропорциями ингредиентов. Я взяла на каждый килограмм кабачка 1 лимон и 750 граммов сахара. Но можно и упростить расчёты, взяв всего по одному: 1 кг кабачка, 1 кг сахара, 1 лимон. Просто я, как и всегда, уменьшила количество сахара. И не пожалела об этом! Кабачковое варенье с лимоном получилось вкусным, сладким, но не приторным. Именно то, что я хотела.

Был соблазн положить 2 лимона на 1 кг кабачков. Но я сдержала свой порыв. А когда попробовала итоговый вариант, поняла, что правильно сделала. На мой вкус, 2 было бы уже перебором. А так варенье лимонное, но деликатное. Однако вы можете поступить, исходя из своих предпочтений. Я бы всё же рекомендовала сварить сначала небольшое количество в тех пропорциях, которых придерживалась я. А затем забабахать уже всё, что запланировали, при желании скорректировав лимон и сахар в большую или меньшую сторону.

Итак, давайте подробно изучать на пошаговых фото как сварить варенье из кабачков с лимоном!

Ингредиенты:

кабачки — 2 кг (вес в очищенном виде)
сахар — 2 кг (я положила 1,5 кг)
лимон — 2 штуки

Кабачковое варенье с лимоном:

Кабачки лучше брать молодые, с ещё не оформленными семечками. Тогда их не нужно будет удалять, они прекрасно разварятся. Если такой возможности нет, берите взрослые плоды и удаляйте всё лишнее.
Я в итоге скомбинировала — взяла и молодые кабачки, срезав только кожуру, и взрослый, удалив и кожуру, и семечки.
Нарезала небольшим кубиком. Вес кабачков рассчитываем именно в таком виде — уже очищенном. Для этого я сначала взвесила кастрюлю, а затем всё вместе. Вычла вес кастрюли. Получилось ровно 2 кг.

Кабачки засыпала сахаром. Как я уже писала выше, я сократила его количество. На 2 кг кабачков взяла не 2, а 1,5 кг сахара. Если вы привыкли к соотношению 1:1, то и здесь поступайте так же.
Сразу же перемешала кабачки с сахаром. Накрыла крышкой и оставила так стоять на столе.

Через полчаса заглянула — кабачки уже выделили свой сок. Перемешала, так как сахар ушёл на дно. В принципе, когда кабачкового сока достаточно, и сахар уже не виден, можно начинать варить. Но я дала постоять им так в течение трёх часов.

Затем поставила на огонь, довела до кипения, размешивая сахар. Проварила 10 минут и выключила газ. Не снимая с плиты, оставила так на полчаса.

Занялась лимонами. Так как лимонное варенье из кабачков должно содержать в своём составе цедру, тщательно вымыла плоды с щёткой и хозяйственным мылом. Никаких следов обработки, липкости не должно остаться на их поверхности.
Срезала кожицу, не задевая белый слой. Если захватить белую часть, то цедра будет горчить.
Можно пойти другим путём — просто взять целый лимон в руку и натереть его кожицу на острой мелкой тёрке.

А я продолжила свой путь 😉 Срезанную кожицу отправила в измельчитель и пробила на максимальной скорости.

А дальше самое нелюбимое занятие. Нужно удалить ту самую белую горькую часть, семечки, а также все плёнки и перепонки. Одним словом, чтобы приготовить варенье из кабачков с лимоном на зиму, нужна непосредственно сама мякоть.
Сока у меня было много, поэтому я его сливала в пиалу, чтобы с доски он не убежал на стол. На этом же этапе проверено, что лимонный сок не растворяет линзы))

Итак, к проваренным кабачкам в кастрюлю отправила цедру и мякоть лимона.

Включила газ. Размешивая, довела массу до кипения. Дала покипеть 20 минут. На этой стадии моё кабачковое варенье с лимоном выглядело вот так:

Для меня это жидко. Тут сошлось 2 фактора. Первый — сочные кабачки. Они действительно дали очень много сока. А кабачок кабачку рознь. Второй — я же добавила меньше сахара, поэтому консистенция априори должна была получиться более жидкой.
На этом этапе нужно кипятить именно до желаемой консистенции. У кого-то это будет как раз 20 минут, у кого-то — час. У меня прокипело варенье около 50 минут. Вот такой красивый янтарный цвет получился! А запах. Консистенцией я тоже осталась очень довольна.

Кто-то даёт варенью остыть и только потом разливает. Я же делаю это сразу. Во время последней стадии варки варенья стерилизую банки — на ковшик устанавливаю ободок, ставлю банку вверх ногами для 5-7-минутной обработки паром. В это время на дне ковшика у меня кипятятся крышки с резинками.
Аккуратно разложила варенье из кабачков и лимона по банкам, стараясь не задевать и не пачкать венчик. Я выкладываю выше плечиков, на половину высоты резьбы. Накрыла крышкой, закатала ключом, постепенно делая зажим туже.

Накрыла банки грелкой, дала им так полностью остыть. После чего убрала на хранение.

Я закрутила одну 700-граммовую банку и две 500-граммовых. И немного оставила поесть, потому что не оставить — было бы настоящим издевательством и над собой, и над домашними! Теперь бы ещё вытерпеть и сохранить эти баночки в целости и сохранности хотя бы до октября!

Теперь вы знаете как сварить варенье из кабачков с лимоном. Рекомендую приступить к приготовлению как можно быстрее! Это воистину чудесное варенье — вкусное, красивое, ароматное. Ммм!

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!

Варенье из кабачков на зиму. Топ 7 рецептов «Пальчики оближешь»

Здравствуйте мои уважаемые подписчики и гости блога.

Вопреки распространенному мнению, сладкие варенья и джемы можно готовить не только из ягод. Сегодня для этого используются самые разнообразные фрукты и овощи. В частности, кабачки.

Угощение из этих плодов имеет очень необычный, но нежный и приятный вкус. Предложите своим гостям попробовать лакомство с закрытыми глазами — наверняка, они не сразу догадаются, что вы для них приготовили .

Ниже я предлагаю вам подборку рецептов, авторы которых подробно рассказывают нам, как приготовить варенье из кабачков. Способы приготовления и сочетания ингредиентов самые разные, так что скучно точно не будет.

Зато будет очень вкусно! На создание такого десерта у вас уйдет совсем немного времени, но в результате получится прекрасное угощение для всей семьи.

Также рекомендую из этих плодов не забывать готовить всеми любимые оладушки или как их еще называют драники. Недавно как раз наткнулась на целую подборку рецептов по приготовлению такого питательного кушанья. Сохранила себе в закладки, ну и вам советую. А вот и источник https://minyt-ka.ru/draniki-iz-kabachkov.html.

Но давайте не будем отвлекаться, а перейдем к нашему лакомству. Готовы? Тогда начинаем!

Варенье из кабачков с лимоном на зиму — самый вкусный рецепт

В первом варианте мы с вами сделаем нежное лакомство с добавлением лимона. Благодаря цитрусу в сладком угощении появятся легкие кислые нотки, что сделает его вкус куда более интересным.

Кстати, если у вас большой урожай данной культуры, то приготовьте из нее совсем не сладкий, но потрясный тортик. Рекомендую всем!

Ингредиенты:

Сахар — 300 гр.;
Лимон — 1 шт.;
Кабачки — 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Вымытые, высушенные и очищенные цукини нарезаем на средние кубики.

2. Складываем их в небольшую эмалированную кастрюльку. Но будет лучше, если вам удастся найти алюминиевую емкость.

Для более выраженного аромата добавляем к кабачкам чайную ложку измельченной лимонной цедры. Но можно и пропустить этот этап.

3. Снимаем с лимона кожицу и измельчаем его, как показано на фото.

4. Кусочки лимона тоже отправляем в кастрюльку.

5. Сюда же — сахар.

6. Ставим емкость на огонь и ждем, пока масса не дойдет до кипения. После этого варим массу еще 15-20 минут.

7. Выкладываем угощение в банку. Помните, что после варки оно достаточно сильно меняет свою консистенцию: становится более густым.

Из указанного количества ингредиентов получается около 300 мл лакомства. Можете, уже готовое, измельчить его и получить повидло. Приятного аппетита.

Кабачковое варенье с апельсином и лимоном «Пальчики оближешь»

Автор следующего способа приготовления предлагает нам сочетать овощ не только с лимоном, но и апельсином. Что же, тоже вполне интересный вариант. Давайте попробуем? Я думаю, что будет очень вкусно.

Ингредиенты:

Кабачки — 0,5 кг;
Апельсин — 1 шт.;
Лимон — половинка;
Вода — 100 мл;
Сахар — 350 грамм.

Способ приготовления:

1. Очищаем овощи от кожуры и нарезаем кубиками.

2. С апельсина тоже снимаем цедру. Очищаем дольки от оболочек — нам нужна чистая мякоть. Руками ломаем дольки на более маленькие. Из половинки лимона в отдельную емкость отожмем сок.

3. Складываем всё в общую кастрюлю и добавляем сахар. Ставим массу на медленный огонь. Дожидаемся закипания.

4. Дальше действуем в три шага:

Когда консистенция закипит, снимаем ее с огня и даем полностью остыть.
Снова доводим до кипения. Варим 5 минут. Остужаем.
Опять даем закипеть, варим 10 минут. Горячее разливаем по стерилизованным банкам. Закатываем.

Варенье из кабачков по простому рецепту без стерилизации

Не хотите тратить слишком много времени на стерилизацию, когда готовите вкусняшку? Этот вариант точно для вас. Посмотрите сами, насколько он прост.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 крупный;
Сахар — 1 ст.;
Лимон — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Промываем цукини и отрезаем им хвостики. Если кожура неплотная, можно ее не снимать. У немолодых плодов удаляем кожицу и крупные семена внутри. Мякоть натираем на мелкой терке и оставляем на 10 минут, чтобы выделился лишний сок. Отжимаем вручную.

Если мякоть не отжать, варенье получится слишком жидким.

2. Натираем цедру лимона, следя за тем, чтобы в терку не попадал горький белый слой. Добавляем ее к натертым овощам.

3. Выжимаем из лимона весь сок.

4. Выливаем его к остальным ингредиентам. Добавьте сахар (можете взять больше или меньше по вкусу или вообще заменить его медом). Если используете мед, его нужно будет добавить в конце, когда масса остынет до 40 градусов.

5. Выкладываем получившуюся смесь в сотейник и держим 10 минут на среднем огне. После этого даем лакомству остыть.

6. Снова разогреваем его в течение 5-10 минут. На ваших глазах масса будет становиться все более «карамельной».

7. Выключаем огонь.

8. Раскладываем варево по банкам. Можете закатать их и убрать до зимы, а можете сразу же угощать друзей и близких.

Кабачковое варенье на зиму с апельсином

Уже знакомое нам сочетание — цукини с апельсином. В предложенном мной варианте есть также лимон, но вы можете просто его не использовать. Или использовать что-то одно. В общем, решайте сами.

Ингредиенты:

Сахар — 700 гр.;
Лимон — половинка;
Вода — 0,5 ст.;
Кабачки — 1 кг;
Апельсин — 0,5 штуки.

Способ приготовления:

1. Моем плоды. Удаляем кожицу и семена. Мякоть нарезаем на кубики.

2. Высыпаем в кастрюлю сахар. К нему добавляем воду. Перемешиваем до получения однородной массы.

3. Добавляем к сиропу все кабачки. Еще раз перемешиваем.

4. Моем цитрусы и измельчаем любым удобным способом. Счищать цедру не обязательно.

5. Отправляем в кастрюлю. Готовим массу в течение 50 минут на медленном огне.

6. В конце можно добавить в десерт немного лимонной кислоты или пряности по вкусу. Разливаем по банкам или подаем к столу.

Рецепт приготовления варенья из кабачков через мясорубку

Еще один отличный способ приготовить джем — пропустить ингредиенты через мясорубку. Давайте посмотрим, как это сделать. И какая красота из этого получается.

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг;
Сахар — столько же;
Лимон — 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Овощи моем и режем на кусочки, которые удобно будет засовывать в мясорубку.

2. Перекручиваем. В мясорубке должна стоять мелкая сеточка.

3. Далее моем лимоны. Каждый делим на 4 части.

4. Убираем семечки и прокручиваем цитрусы отдельно от цукини.

5. Кабачки перекладываем в кастрюльку. Варим их 30 минут. По истечении этого времени добавляем сахар и перекрученные лимоны. Варим 15-20 минут.

6. Горячее угощение разливаем по банкам и закатываем. К наступлению зимы оно настоится и приобретет идеальную консистенцию и вкус.

Вкусное варенье из кабачков на зиму с ананасом

Ну а теперь хочу предложить вам не совсем обычное сочетание — это овощи с ананасами. Вы и не думали, что такое может быть? Может, скажу я вам. И при этом получается очень сладенько!

Ингредиенты:

Кабачки — 1,5 кг (очищенные);
Консервированные ананасы — 1 банка;
Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки;
Сахар — 1,3 кг.

Способ приготовления:

1. Убираем из плодов семена. Нарезаем мякоть мелкими кубиками.

2. Выливаем в кастрюлю ½ стакана сока из банки с ананасами. Добавляем сахар: его вес должен составлять чуть меньше веса порезанных цукини. Ставим емкость на огонь и варим до растворения сахара. Заливаем получившимся сиропом кабачки.

3. Добавляем к остальным ингредиентам лимонную кислоту. Как следует перемешиваем и даем массе настояться примерно час. Тем временем режем ананасы на кубики.

4. Смешиваем их с овощами и отправляем на медленный огонь. Доводим до кипения, выключаем нагрев и даем остыть. Повторяем несколько раз. В конце варим угощение 15-20 минут, чтобы оно приобрело нужную консистенцию.

5. Раскладываем по банкам или подаем к столу.

Видео о том, как приготовить кабачковое варенье «пальчики оближешь»

И в завершении так сказать небольшой бонус. Почитали, теперь можно и глазами посмотреть на творение вкусного лакомства. Если у вас были сомнения по поводу данного угощения, то сейчас они точно развеются.

На этом подборка закончена. Теперь вы знаете, что нужно делать, чтобы угоститься вкуснейшим кабачковым вареньем в любое время года!

Обязательно напишите в комментариях, какой из рецептов вы решили опробовать первым. До встречи в следующих постах!

13 вкусных рецептов приготовления варенья из кабачков с лимоном на зиму

Кабачок — полезный и легко усваивающийся овощ. Вместе с лимоном они составляют мощный источник витамина С. Поэтому их сочетание часто используют в приготовлении домашней консервации. По вкусу варенья из кабачков с лимоном трудно догадаться, что оно приготовлено из овощей. А если добавить в него любимые фрукты, получится необычный и полезный десерт для всей семьи.

Особенности приготовления варенья из кабачков с лимоном

Овощи следует помыть, снять кожуру, удалить семечки. Чтобы варенье загустело, нарезанные кабачки нужно обсушить, удалив сок.

Мякоть цитрусов перемалывают вместе с цедрой, которая придает варенью аромат.

Специфика выбора продуктов

Для десерта подходят кабачки любого сорта, средней спелости, с тонкой кожурой.

Нежная консистенция получается из цуккини, а золотистый цвет блюду придают желтые сорта.

Подготовка тары

Перед приготовлением банки объемом 1 литр стерилизуют в духовке, микроволновке или над кастрюлей с кипящей водой. Удобно использовать крышки твист-офф. Их опускают в кипяток на 5 минут, как обычные закаточные крышки.

Рецепты приготовления кабачкового варенья с лимоном на зиму

В блюдо можно добавлять яблоки, сухофрукты, пряности, орехи.

Классический вариант

Чтобы сварить простое варенье с оригинальной кислинкой, требуется:

2 килограмма кабачков и сахара;
4 лимона.

цитрусы и овощи, порезанные кусочками, перемешать в кастрюле с сахаром;
сочную массу прогреть на огне до кипения;
прокипятить 2 минуты, дать остыть и повторить процедуру 5 раз.

Когда овощи станут прозрачными, блюдо готово.

Быстрый рецепт

С помощью терки можно быстро приготовить вкусное варенье.

кабачки — 1 килограмм;
лимоны — 2 штуки;
сахар — 600 грамм.

очищенные овощи натереть на терке, перемешать с сахаром;
нарезать цитрусы без кожуры, перемешать с кабачками;
смесь поставить на огонь, дать закипеть и остыть 3 раза.

Готовое блюдо можно подавать на стол или законсервировать.

С апельсином

кабачков — 3 килограмма;
апельсинов, лимонов — по 1 килограмму;
сахарного песка — 2,5 килограмма;
сливочного масла — 50 грамм;
гвоздики — 2 штуки;
корицы — пол чайной ложки.

овощи и цитрусовые без кожуры перемолоть в мясорубке;
растопить в кастрюле масло со специями и сладким песком;
добавить фруктово-овощную смесь, дать ей закипеть;
убавить огонь, варить 30 минут, потом дать остыть;
закипятить, проварить и остудить еще 2 раза.

К пряностям можно добавить анис.

С орехами

Чтобы разнообразить сладкий вкус варенья, можно сделать его ореховым.

килограмм кабачков;
цедра и сок 1 лимона;
0,5 стакана грецких орехов;
килограмм сахара;
350 миллилитров воды.

порезать овощи и орехи;
приготовить сироп;
положить в него кабачки, довести до кипения;
варить на медленном огне 7 минут и отставить остывать;
добавить к овощам сок цитруса и цедру, орехи, варить на слабом огне.

Густота и оранжевые кабачки — знак готового варенья.

С курагой

500 грамм кабачков;
200 грамм кураги;
1 лимон;
150 грамм сахарного песка;
2 чайные ложки пектина;
щепотка мускатного ореха.

курагу промыть и вымочить в горячей воде;
цитрус с кожурой порезать кружочками, которые разрезать на 4 части;
овощи нарезать кубиками;
на воде из-под кураги приготовить сироп;
добавить в него нарезанную курагу, кабачками и цитрус;
варить на малом огне 1 час, снимая пенку;
смешать по чайной ложке сладкого песка и пектина, добавить с мускатным орехом в варенье, размешать;
через 2 минуты снять с плиты и разлить по банкам.

Яркое, янтарное блюдо можно пробовать через 3 дня.

С мятой

Вкусное ароматное варенье можно приготовить с мятой.

1 килограмм кабачков;
1 толстокожий лимон;
500 грамм сахара;
5 веточек молодой мяты;

порезанные кубиками овощи смешать в кастрюле с сахаром и дать настояться 40 минут;
поставить кастрюлю на плиту, дать кабачкам закипеть и подержать на слабом огне еще 20 минут;
цитрус нарезать дольками, дольки разрезать пополам;
нарезать листья мяты;
добавить к овощам, варить еще 20 минут.

Для более жидкой консистенции можно добавить воды.

С яблоками

Популярный рецепт — консервирование кабачков с яблоками.

Для приготовления требуется:

по 500 грамм кабачков и яблок;
300 грамм сахара;
4 столовые ложки лимонного сока;
цедра 1 цитруса.

кабачки и яблоки порезать кубиками, сложить в кастрюлю с сахаром, лимонным соком и цедрой;
варить, добавляя, по необходимости, воды.

Через 15 минут блюдо готово.

С пряностями

Густое варенье хорошо дополнят ноты ванили, корицы, гвоздики, аниса. Пряности можно добавлять в любой из рецептов в конце приготовления.

С апельсином и ананасом

Нежный десерт золотистого цвета получится из желтых сортов кабачка.

кабачки — 1 килограмм;
ананас — 1 штука;
лимон — 1 штука;
апельсин — 1 штука;
сахар — 1 килограмм.

овощи и ананас без кожуры порезать кубиками, перемешать с сахаром;
сочную смесь прокипятить 5 минут и дать остыть;
цитрусы размять в мясорубке, добавить к кабачкам и ананасу и варить полчаса.

Для варенья подходит только свежий ананас.

С имбирем в мультиварке

Легко готовить варенье по специальной опции в меню мультиварки.

кабачки — 1 килограмм;
имбирь — 100 грамм;
лимонный сок — 300 миллилитров;
яблоки — 200 грамм;
сахар — 1 килограмм;
вода — 250 миллилитров.

овощи и яблоки перемолоть с имбирем в мясорубке;
приготовить сироп, добавить лимонный сок, прогреть на слабом огне 10 минут;
сироп и яблочно-кабачковую смесь поместить в мультиварку на час в режиме «Варенье».

Блюдо легко готовить благодаря автоматическому отключению.

В хлебопечке

кабачков и сахара — по килограмму;
2 лимона;
1 персик.

овощи порезать кубиками, подержать в воде;
цитрус и персик порезать на маленькие кусочки, натереть цедру, добавить кабачки, перемешать с сахаром;
поставить в хлебопечку на 20 минут.

Десерт закатать в банки. Когда он остынет, можно дегустировать.

Чтобы цитрусовые не добавляли горечи, с них обрезают белую оболочку.

Диетический рецепт

2 килограмма кабачков;
4 лимона;
6 грамм сахарозаменителя.

овощи порезать тонко, цитрусы — крупно;
сложить в кастрюлю с подсластителем, настаивать в собственном соку 2 часа;
поставить смесь на огонь, после кипения варить 2 минуты, дать остыть, повторить так 5 раз.

Блюдом могут полакомиться даже диабетики.

Варенье из кабачков с лимоном кусочками

кабачки — 2 килограмма;
сахар — 2 килограмма;
2 лимона;
250 миллилитров воды.

приготовить сироп с ¾ объема сахара;
нарезать овощи кубиками, измельчить в блендере цитрусы;
высыпать овощные кусочки и остаток сладкого песка в кипящий сироп;
варить 10 минут, помешивая, до уваривания овощей;
добавить лимонное пюре, размешать.

В течение 20 минут блюдо приобретет мягкую консистенцию, его можно разливать по банкам.

Как правильно хранить лакомство?

Варенье, приготовленное из равных частей кабачков и сахара, можно хранить 2 года в прохладном погребе. Если в десерте мало сладости, его хранят в холодильнике до полугода.

Как варить варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков – это очень вкусный десерт, который нравится практически всем.

В него можно добавлять различные цитрусовые фрукты – апельсин, лимон, которые придадут варенью приятный аромат и оригинальный вкус.

Десерт понравится даже тем, кто не любит кабачки и другие бахчевые культуры.

Для того чтобы убедиться в его невероятном вкусе, предлагаем приготовить варенье из кабачков с лимоном и в сочетании с другими компонентами самостоятельно дома. В этом вам помогут несколько самых лучших рецептов.

Классический рецепт

2,5 килограмма кабачка;
4 штуки лимона;
2 килограмма сахарного песка.

Как делать классическое варенье из кабачков с лимоном:

Для начала промываем банки. Для этого лучше использовать губку и моющее средство для кухонной посуды. Хорошенько намыливаем средство банки с внутренней и внешней стороны. Далее все хорошо споласкиваем теплой или холодной водой. Споласкиваем несколько раз, пока все моющее средство полностью не смоется;
Далее ставим банки на противень и убираем в духовой шкаф на среднюю полку, ниже кладем крышки;
Выставляем температуру 130-140 градусов и оставляем стерилизоваться на 20 минут;
Затем выключаем духовку, при помощи прихватки вынимаем банки из духовки и ставим горлышками вниз на полотенце, которое расстелено на столе. Оставляем стоять до полного остывания;
Кабачки промываем, чистим от шкурки;
Разрезаем их на две части и при помощи небольшой ложки вычищаем из них все семечки;
Затем половинки овоща разрезаем небольшими полосками. Полосы нарезаем кубиками размером 1-1,5 см;
Нарезанные кабачки пересыпаем в чашку и убираем в сторону;
Лимоны споласкиваем под прохладной водой и выкладываем в миску;
Обдаем цитрусы горячей водой, чтобы они не горчили в варенье;
Удаляем кожуру, мякоть очищаем от белой пленки и косточек;
Разрезаем мякоть небольшими кусочками и выкладываем в миску;
Далее в большую емкость кладем кабачки, лимон и засыпаем все сахарным песком. Оставляем постоять в течение 2 часов;
После этого ставим кастрюлю со всеми компонентами на плиту и варим в течение 2 минут;
Далее снимаем сплиты, даем постоять, чтобы все остыло, и снова ставим на плиту. Варим еще 2 минуты. Повторяем около 4-5 раз;
Готовое варенье из кабачков с лимоном остужаем. Разливаем все по банкам;
Закрываем банки крышками и закручиваем закаточным ключом;
Убираем банки с вареньем в темное место и оставляем там до полного остывания. Хранить следует в темном прохладном месте, в кладовке, в погребе или холодильнике.

Вариант приготовления через мясорубку

Килограмм очищенных молодых кабачков;
Один лимон;
200 грамм кураги;
800 грамм сахарного песка.

Как готовить варенье из кабачков с лимоном и курагой через мясорубку:

Курагу нужно залить горячей водой и оставить постоять на минут 15-20. Затем всю воду сливаем;
Кабачки очищаем от кожуры, разрезаем и удаляем все семечки с мякотью;
Лимон споласкиваем, обдаем кипятком и нарезаем дольками;
Затем все компоненты – кабачки, лимон, курагу, прокручиваем через мясорубку;
Все пропущенные компоненты засыпаем сахарным песком;
Ставим смесь на огонь и провариваем до кипения;
Далее убавляем огонь и провариваем около 30-40 минут;
Варим варенье до загустения;
Готовое варенье остужаем и раскладываем по баночкам. Предварительно банки с крышками нужно простерилизовать;
Закрываем банки крышками, закатываем ключом;
Убираем банки в темное место до полного остывания варенья;
Хранить варенье можно в погребе, кладовке или холодильнике.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Что будет нужно для готовки:

Килограмм молодых очищенных кабачков;
Один апельсин;
Лимон — 1 штука;
Сахарный песок – 1 килограмм.

Молодые кабачки, очищенные от кожуры, кладем на разделочную доску и разрезаем на несколько частей. Нарезаем их соломкой и шинкуем кубиками;
Споласкиваем апельсин теплой водой, обдаем горячей водой и разрезаем небольшими квадратиками. Все косточки удаляем;
Лимон также промываем теплой водой, обдаем горячей водой и режем кубиками. Все косточки вынимаем;
Все компоненты – кабачки, лимон, апельсин — выкладываем в среднюю емкость, засыпаем сахарным песком и оставляем настаиваться;
Ставим емкость с компонентами на огонь, подливаем немного воды и оставляем вариться на медленном огне. Отвариваем около 40-50 минут;
Готовое варенье из кабачков с лимоном и апельсином снимаем с плиты и оставляем остывать;
Остывшее варенье разливаем по банкам, закатываем крышками и убираем в темное место;
После этого убираем в кладовку, погреб или холодильник на хранение.

А здесь вы научитесь правильно заготавливать вишню в собственном соку на зиму.

Яркий, ароматный, да с кислинкой — все это о компоте из красной смородины. Заходите сюда, изучайте рецепты и начинайте варить домашние компоты на зиму, богатые различными витаминами.

Как варить кабачковое варенье с апельсином, лимоном и ананасом

800 грамм молодых кабачков;
1 лимон;
1 апельсин;
Банка консервированных ананасов или один свежий ананас;
800 грамм сахарного песка.

Кабачки промываем и очищаем от кожуры;
Нарезаем мякоть овоща небольшими кубиками с размером 1,5-2 см;
Лимон с апельсином хорошенько споласкиваем под теплой водой. Далее выкладываем их в чашку и обдаем со всех сторон горячей водой;
Цитрусы нужно нарезать небольшими квадратиками, при этом все косточки нужны вынуть;
Если используется свежий ананас, то его следует очистить и нарезать небольшими кусочками;
Если используются консервированные ананасы, то выливаем в кастрюлю сироп из банки и ставим на плиту. Если свежие, то наливаем 200 мл воды. Добавляем сахарный песок;
После того как сироп начнет кипеть, все перемешиваем до полного растворения сахарного песка;
Засыпаем в сироп нарезанные кабачки, кусочки апельсина и лимона, а также кусочки ананаса;
Убавляем огонь и провариваем все компоненты в течение 50 минут;
В процессе варки все компоненты время от времени нужно перемешивать;
После того как кабачковое варенье с апельсином, лимоном и ананасом будет готово, снимаем его с плиты и оставляем остывать;
Раскладываем все по стерилизованным банкам и закатываем крышками;
Убираем их в темное прохладное место – в погреб, кладовку или холодильник.

Лакомство с добавлением имбиря в мультиварке

Килограмм кабачков;
Корень имбиря – 100-150 грамм;
Лимон – 3 штуки;
Сахарный песок – 700 грамм.

Приступаем к готовке кабачкового варенья с лимоном и имбирем:

Для начала промываем банки моющим средством со всех сторон и хорошенько споласкиваем;
Далее ставим банки в пароварку, наливаем немного воды и ставим стерилизоваться вместе с крышками в течение 20 минут;
Очищаем кабачки от шкурки, разрезаем на две части и вычищаем семечки;
Далее очищенные овощи шинкуем небольшими квадратиками с размерами примерно 1 см;
Лимоны хорошенько споласкиваются теплой водой. Затем обдаем их горячей водой;
Нарезаем лимоны кубиками, все косточки вычищаем;
Корень имбиря очищаем от шкурки и натираем на мелкой терке;
Все компоненты выкладываем в емкость, засыпаем сахаром и оставляем постоять в течение 1 часа;
После этого все компоненты выкладываем в мультиварку, включаем режим тушение. Оставляем готовиться в течение 40 минут под открытой крышкой;
Через минут 10 все начнет кипеть, периодически все перемешиваем;
После этого выключаем и оставляем стоять до полного остывания. Можно оставить на ночь;
Далее снова ставим режим тушение и снова варим минут 40;
Остывшее варенье перекладываем по банкам и закрываем крышками;
Убираем на хранение в темное прохладное место.

Диетический рецепт

4 среднего лимона;
Молодые кабачки – 2 килограмма;
6 грамм сахарозаменителя на стевии.

Как готовить диетическое варенье из кабачков с лимонами без сахара:

Кабачки споласкиваем, удаляем шкурку. Разрезаем их на 4 части и вычищаем семена с мякотью;
Затем овощ нарезаем соломкой и шинкуем тонкими пластинками;
Лимоны промываем, обдаем кипятком и нарезаем кубиками. Удаляем все семечки;
Затем нарезанные кабачки и лимон выкладываем в емкость, добавляем сахарозаменитель и оставляем постоять в течение 2 часов;
После этого ставим емкость с ингредиентами на плиту и провариваем до кипения на небольшом огне. Кипятим минуты 2 и снимаем с плиты. Остужаем и снова ставим на огонь на 2 минуты. Эту процедуру повторяем до 5 раз;
Готовое варенье остужаем и раскладываем по банкам. Все закрываем крышками;
Банки с джемом убираем в темное место – погреб, кладовку или холодильник на хранение.

Полезные советы

Лучше всего использовать молодые кабачки. Они быстрее варятся и получаются очень нежными;
Если лимон и апельсин используется вместе с цедрой, то цитрусы предварительно нужно обдать кипятком. В противном случае варенье будет горчить;
Ингредиенты можно нарезать мелкими кубиками, соломкой, протирать на терке, прокручивать мясорубкой или измельчать в блендере;
Перед варкой все компоненты следует засыпать сахарным песком и дать постоять 1-2 часа, чтобы образовался сироп;
Дополнительно можно положить имбирь, тимьян, корицу. Эти пряности придадут приятный аромат и необычный вкус;
Обязательно очищайте кабачки от шкурки и семечек;
Раскладывать варенье следует по предварительно простерилизованным банкам. В таких банках оно будет храниться долгое время и не вспухнет.

В результате получится вкусный десерт, который скрасит ваш зимний вечер и дополнит любое чаепитие.