Желе из черники на зиму: рецепты как сварить с фото и видео

Желе из черники: рецепты без желатина и с желатином

Существуют разные рецепты желе из черники на зиму. Многие хозяйки стараются запастись витаминным десертом с незабываемым ароматом, так как знают про полезные свойства темно-фиолетовой ягоды. Она способна наладить работу мозга и всех внутренних органов. Уникальный состав продукта позволяет улучшить зрение, бороться с простудными и вирусными заболеваниями, поддержать иммунитет зимой.

Как сделать желе из черники

Чтобы приготовить желе из черники, нужно правильно подготовить саму ягоду. Ее необходимо тщательно перебрать, удалив мусор, ветки, насекомых, испорченное сырье. Чернику промывают. Для этого ягоду засыпают в дуршлаг, и опускают в большую емкость с холодной водой. Это позволит полностью очистить чернику от остатков мусора. Дуршлаг с ягодой встряхивают и оставляют на некоторое время, чтобы лишняя вода стекла.

Стоит особое внимание уделить посуде для приготовления десерта. Лучше выбирать широкую эмалированную или нержавеющую емкость.

Для заготовки желе на зиму также заранее стоит подготовить банки (0,1-0,5 л.). Их необходимо проверить на целостность, вымыть с пищевой содой. Простерилизовать, выбрав удобный способ. Крышки, которыми будут закрывать банки, также необходимо вымыть и опустить в кипяток на несколько минут. Весь рабочий инструментарий после обработки не должен быть мокрым. Его необходимо высушить.

Рецепты черничного желе

Зимой приятно открыть банку ароматного десерта. Поэтому придумано множество рецептов на любой вкус. Чаще всего готовят такие десерты:

• черничное желе на желатиновой основе;
• без использования желатина;
• без варки;
• с добавлением яблок;
• с лимоном или лаймом;
• с виноградом;
• чернично-творожное желе с желатином.

Из такого выбора каждый найдет свой рецепт, который придется по вкусу.

Рецепт желе из черники с желатином

Десерт готовить легко и быстро. Необходимые ингредиенты:

• черника – 4 ст.;
• сахарный песок – 2 ст.;
• желе магазинное с любым вкусом – 1 уп.

Рецепт приготовления на зиму:

1. Поместить в емкость для варки все указанные ингредиенты.
2. Поставить на медленный огонь. Помешивать, чтобы растворился сахар и желатин.
3. После закипания варить 2 мин.
4. Разлить желе по подготовленным банкам. Закрыть крышками.
5. Перевернуть вверх дном. Накрыть теплым покрывалом.
6. Оставить до остывания. Убрать на хранение, выбрав темное место.

Рецепт желе из черники без желатина

В данном рецепте вместо желатина используют загуститель, который называется пектин. Данное порошкообразное вещество, не что иное, как растворимая клетчатка. Она входит в состав многих ягод, овощей и фруктов:

Пектин в упаковке можно купить в магазине (отдел специй) или приготовить самостоятельно.

• черника – 2 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• пектин покупной – 1 уп.;
• вода – 4 ст.

Рецепт приготовления желе из черники без желатина на зиму:

1. Залить лесную ягоду водой.
2. Варить смесь 30 мин.
3. Отжать сок из массы с помощью марли, сложенной в несколько слоев.
4. Добавить к смеси 50 г пектина.
5. Размешать, довести до кипения.
6. Всыпать сахар.
7. Кипятить 2 мин.
8. Разлить по стерилизованным банкам. Закатать.

Варенье «Пятиминутка» из черники по простым и очень вкусным рецептам

Варенье «Пятиминутка» из черники дает шанс сохранить большую часть витаминов, которые теряются при нагревании ягод. Такое угощение очень полезно для иммунитета, способствует поддержанию хорошего зрения, улучшает кровоток. А еще оно очень вкусное, с легкой кислинкой, которую легко дополнить другими фруктами.

Как варить варенье «Пятиминутка» из черники?

Варенье «Пятиминутка» из черники приготовить не так уж трудно, главное, чтобы ягода была спелой. Ее промывают и очищают от листочков. Далее есть несколько вариантов. В одних ягоду засыпают сахаром и уваривают, в других – заливают уже готовым сиропом. Но объединяет их одно – кипятят ягоды в сиропе не больше 5 минут. Черничное варенье «Пятиминутка» получится ароматным, если учесть простые правила.

1. Варить нужно только в эмалированной посуде.
2. Мешают варенье исключительно деревянной ложкой, ягода не любит металл.
3. Чтобы черника с сахаром дала больше сока, ее ставят в тепло.
4. Ягода сохранит больше витаминов, если готовить ее на среднем огне, при легком кипении.
5. Если черника не слишком спелая, ее варят в несколько приемов.

Черничное варенье «Пятиминутка» на зиму – рецепт

Варенье из черники «Пятиминутка» на зиму – самый простой рецепт, позволяющий без особых усилий запастись витаминами. Отлично подходит такая заготовка для начинки пирогов. Рекомендуется не закатывать больше 1-2 килограмм за один раз, чтобы ягоды не раздавились при большом количестве. Их рекомендуется хорошо промыть, потом замочить и просушить.

1. Ягоду промыть, пересыпать сахаром.
2. Поставить вариться на малом огне, постоянно помешивая.
3. Закипятить, проварить 5 минут.
4. Варенье «Пятиминутка» из черники разлить по стерильным банкам.
5. Закатать крышками.

Варенье из черники с целыми ягодами

Еще один простой рецепт черничного варенья «Пятиминутка» – с целыми ягодами. Так черника сохраняет больше вкуса и аромата, этот вариант идеально подходит не только для пирогов, но и других сладких десертов. Закатывать можно двумя способами: горячим разлить сиров с ягодами по банкам и закатать, либо остудить в таре и накрыть капроновыми крышками. Второй способ годится только для хранения в холоде, и на менее долгий срок.

• черника – 1 кг;
• сахарная пудра – 750 г;
• вода – 150 мл;
• лимон – 1 шт.

1. Из лимона выдавить сок.
2. Добавить в воду вместе с сахарной пудрой.
3. Помешивая, закипятить, проварить 5 минут.
4. Всыпать ягоды, снять пенку.
5. Проварить 10 минут.
6. Когда ягоды станут полупрозрачными, разлить вкусное черничное варенье по банкам.

Густое варенье из черники

Приготовление варенья из черники – процесс быстрый и несложный. Тем, кто любит более густое лакомство, придется уваривать трижды, в несколько заходов, чтобы сохранить все ценные витамины. Они теряются, если держать ягоды на огне дольше 5-10 минут. Еще можно выбрать ягоды, большую часть сиропа пустить на морс, а чернику снова закипятить и разлить по банкам.

1. Ягоды промыть, дать стечь.
2. Перемешать с сахаром, чуть придавливая.
3. Оставить на 2 часа, чтобы выделить сок.
4. Довести до кипения, проварить пару минут.
5. Отставить на 12 часов.
6. Повторить процедуру еще дважды.
7. На крайний раз, когда смесь станет густой, разлить по банкам.
8. Закатать крышками.

Варенье-желе из черники – рецепт на зиму

Многие сладкоежки любят лакомиться зимой фруктовым желе из закаток. Но с таким способом приготовления теряется в ягодах вся польза, потому что увариваться они для желе будут долго. Отличный выход – варенье-желе из черники «Пятиминутка». Добиться густоты помогут такие добавки, как желатин, пектин, желфикс, агар-агар.

• черника – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• желфикс – 1 пакетик.

1. Ягоды промыть, обсушить.
2. Смешать желфикс с сахаром.
3. Добавить в чернику.
4. Смесь, помешивая, довести до кипения.
5. Проварить 4 минуты, остудить.
6. Взбить блендером до состояния пюре.
7. Снова закипятить.
8. Разлить по банкам.

Варенье из малины и черники

Черника имеет чуть пресноватый вкус, поэтому многие хозяйки варят ее с другими, более ароматными ягодами. Самый популярный вариант – варенье «Пятиминутка» из малины и черники. Чтобы придать десерту особую изюминку, можно добавить лимонный сок или цедру. Дополнят вкус еще имбирь, кардамон и корица.

• черника – 800 г;
• малина – 400 г;
• сахар – 1 кг.

1. Чернику пересыпать сахаром.
2. Оставить на ночь, чтобы пустила сок.
3. Перемешать, закипятить.
4. Варить на среднем огне 40 минут.
5. Варенье из черники с малиной «Пятиминутка» разлить по банкам.
6. Закатать крышками.

Варенье «Пятиминутка» из черники и земляники

Выбирая фруктовый микс, можно остановиться на таком варианте, как вкусное варенье из черники и земляники. Лесная ягода придает особый аромат, садовая клубника подходит меньше. Можно добавить клубнику пополам с земляникой, если последняя в большом дефиците. Количество сахара можно класть на свой вкус, ведь дополнительные ягоды всегда сладкие.

• черника – 0,5 кг;
• земляника – 0,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• пучок листьев земляники – 1 шт.

1. Ягоды промыть, у земляники убрать «хвостики».
2. Смешать, засыпать сахаром.
3. Отставить на час, пока дадут сок.
4. Довести, помешивая, до кипения.
5. Варить 5 минут.
6. Листья поделить, добавить в сироп.
7. Варенье «Пятиминутка» из землянки и черники настоять 5 минут.
8. Разлить по банкам, закатать крышками.

Варенье «Пятиминутка» из черники на сковороде

Есть очень оригинальный способ – быстрое варенье из черники на сковороде. Если диаметр поверхности широкий, то варенье быстрее густеет, а влага – испаряется. Поэтому раньше такие заготовки варили только в широком тазу, здесь принцип работает аналогичный. Черничное варенье «Пятиминутка» на зиму по этому рецепту нужно уваривать не меньше 3 раз. Укутывать банки в плед после закатывания не нужно.

1. Ягоды промыть, дать стечь.
2. Смешать с сахаром.
3. Выложить на сковороду.
4. Оставить на 20 минут, чтобы выделился сок.
5. Довести до кипения на среднем огне.
6. Помешивая, подержать 10 минут.
7. Отставить на 3 часа, чтобы ягоды вобрали сироп.
8. Повторить процедуру трижды.
9. На крайний раз после уваривания разлить по банкам.
10. Закатать крышками.

Варенье «Пятиминутка» из черники без сахара – рецепт

Если урожай ягод богатый, а с сахарным песком проблемы, можно сварить варенье из черники без сахара. В свежей ягоде его хватает, а если зимой вдруг покажется маловато, можно добавить в лакомство пару ложек меда. Поскольку сахар является еще и загустителем, в случае, если варенье получится жидковатым, нужно дополнить желатином. Его заливают теплой водой и оставляют на 15 минут набухать, а потом кладут в варенье, но только перед тем, как разливать по банкам.

1. Ягоды промыть, подсушить.
2. Наполнить банки черникой, поставить в кастрюлю с водой.
3. Накрыть крышками.
4. Вода должна доходить до «плечиков» тары.
5. Довести до кипения, держать на среднем огне 40 минут.
6. Когда ягода станет увариваться и опускаться на дно, досыпать в банки до верха.
7. Когда тара полностью заполнится, проварить сироп с ягодами 5 минут.
8. Закатать крышками.
9. Перевернуть, укутать до остывания.

Черничное варенье в мультиварке

Проще и надежнее приготовить варенье из черники в мультиварке, поскольку техника обеспечит нужную температуру и не даст десерту пригореть. Для жидкого варенья таймер выставляется на 1 час, для густого – на 2 часа. Если нужно, чтобы заготовка простояла подольше, в конце варки выставляется режим «На пару», на котором варенье держат пару минут.

1. Чернику промыть, обсушить.
2. Смешать с сахаром.
3. Высыпать в чашу.
4. Выставить на «Тушение» на 1 час.
5. Разлить по банкам, закатать крышками.
6. Перевернуть, укутать пледом до остывания.

Желе из черники на зиму, рецепт

Черника – ягода уникальная. Вкусная, ароматная, целебная. Полезные свойства черники проявляются не только при употреблении её в свежем виде, но и остаются практически неизменёнными, если приготовить желе из черники на зиму, сварить варенье, джем или конфитюр. Дети от такого лакомства в восторге! Да и взрослые никогда не откажутся от удовольствия съесть пару ложечек приятного на вкус, с лёгкой кислинкой и потрясающим ягодным запахом черничного желе.

Содержание статьи:

Учиться готовить новые блюда, зимние заготовки, консервацию нужно на самых простых рецептах. Если речь идёт о желе из черники на зиму, первым делом лучше испробовать классический рецепт. Вариант беспроигрышный, поскольку приготовленное таким способом желе получается идеальным даже у молодых неопытных хозяек.

Классический рецепт желе из черники

Готовить с желатином желе из черники на зиму, как это требуется во многих рецептах, в этом случае не придётся. Ягодный сироп в процессе варки и без того хорошо зажелируется. А чтобы быть на 100% уверенным в качестве конечного продукта, вместо желатина используется пектин из расчёта 100 граммов на 1 кг черники.

На это же количество ягоды уходит до 1,3 кг сахара и 100 мл воды. Выход – 4-6 полулитровых банок. Если хочется закрыть черничное желе на зиму в больших объёмах, количество сахара, пектина и воды увеличивается в соответствии с весом ягод. Но при этом пропорции всегда должны быть сохранены.

Итак, как сделать желе из черники? Как и другую ягоду, перед обработкой её нужно перебрать, удалить испорченные, помятые ягодки, мелкий мусор, насекомых. Насыпать понемногу в дуршлаг и опускать ёмкость с прохладной водой. Так ягода моется и одновременно на поверхность всплывают оставшиеся частички мусора, которые можно будет очень легко убрать рукой.

Не высыпая чернику из дуршлага, нужно дать стечь воде. Слегка встряхнуть и пересыпать глубокую посуду.

Классический рецепт желе из черники предполагает измельчение ягод в пюре. Сделать это удобнее всего блендером. Если такового не окажется под рукой, можно заменить блендер электромясорубкой. Качество черничного желе на зиму ничуть не пострадает, если ягоды размять толкушкой или даже руками.

В кастрюлю (миску) с ягодным пюре высыпают весь сахар. Его много, поэтому чтобы кристаллы полностью растворились, будущее желе из черники на зиму должно отстояться минут 15-30. Чтобы процесс пошел быстрее, можно помешивать ягодную массу.

Следующий этап классического рецепта желе из черники на зиму – варка. Сладкую заготовку доводят до кипения на среднем огне. Пока ягода закипит, пройдёт несколько минут.

За это время на соседней конфорке нужно подготовить к варке пектин. Его разводят водой в пропорции 1:1, помещают на водяную баню, прогревают, постоянно помешивая, одну минуту.

В закипевшую ягодную массу пектин вливают тонкой струйкой. Чтобы приготовить желе из черники правильно, после соединения всех ингредиентов огонь нужно уменьшить до минимума. Продолжать варить желе после повторного закипания ровно 3 минуты.

Разлить по простерилизованным тёплым банкам, закатать жестяными крышками.

Быстрый рецепт желе из черники

Если нет ни желания, ни возможности долго возиться на кухне, можно использовать очень популярный рецепт черничного желе, который называется «Пятиминутка». Хорош он во всех отношениях, даже в том, что ничего, кроме черники и сахара покупать не придётся.

Желе из черники на зиму по этому рецепту получается очень вкусным. Плюс, витамины и полезные вещества в нём сохраняются в практически неизменном виде. Поэтому не стоит экономить – можно смело брать 3 и больше килограммов черники.

Так как сделать желе из черники в этом рецепте предлагается без добавления желирующего вещества, сахара нужно будет использовать много. Обычно используют либо равное весу ягод количество сахарного песка, либо чуть меньше – 2,5 кг на 3 кг перебранной сухой черники.

Ягоду высыпают в кастрюлю (таз, глубокую миску), пересыпают сахаром (половина от общего количества), оставляют под крышкой на 1,5-2 часа, чтобы черника пустила сок. Если за это время получится совсем немного сока, ягоды нужно осторожно, аккуратно перемешать и отставить ещё на час-полтора.

Самый ответственный этап – варка. Если нарушить последовательность и очерёдность действий, удачно приготовить желе из черники на зиму не получится. Придётся переваривать «Пятиминутку» и добавлять желатин. А это уже будет черника с желатином на зиму. Вкус у неё тоже неплохой, но немного другой.

Поэтому нужно быть предельно внимательным. Следуя рецепту, черничное желе на зиму доводить в первый раз до кипения нужно на маленьком огне. Всё время очень осторожно помешивать и понемногу добавлять оставшееся количество сахара. Ягода в процессе прогревания будет постепенно оседать, как бы растворяясь в собственном соку.

Продолжать варку необходимо ровно 5 минут, после чего огонь выключить. Дать желе из черники остыть. Рецепт нарушать нельзя, поэтому следующие 5 минут варки лучше отложить на сутки. Повторить весь процесс 2-3 раза.

Готовое черничное желе перелить после остывания в простерилизованные банки, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодном погребе или в холодильнике.

Какой рецепт желе из черники на зиму выбрать? На самом деле это не так уж важно. Главное, не отступать от правил приготовления, соблюдать пропорции ингредиентов, делать всё в точности так, как описано в рецепте. Тогда никаких неприятных сюрпризов не должно возникнуть и желе из черники получится идеальным!

Простые рецепты приготовления желе на зиму из черники

Черника полезна для органов зрения и желудочно-кишечного тракта, она поддерживает иммунитет. Богатая витамином С, антиоксидантами, железом и марганцем, она обладает чудесным ароматом и вкусом. Темно-синие бусинки украшают и дополняют кондитерские изделия. Ягоды используют в виде отваров, настоев, компотов и киселей. Настоящее лакомство — желе из черники, заготовленное на зиму.

Приготовить сладость можно разнообразными способами и с добавлением других плодов и трав. Соблюдение простых, но важных правил поможет приготовить ароматное желе — достойное украшение стола.

Особенности приготовления черничного желе

Приготовить черничное желе несложно. Чтобы получить сладкое лакомство плотной желеобразной консистенции, важно соблюдать правила:

• не нарушать пропорции;
• следовать времени приготовления, указанному в рецепте.

Как выбрать чернику перед началом процесса

Вкусное, ароматное и витаминное желе на зиму готовят из свежих лесных ягод.

Микроэлементы быстро разрушаются. Чем дольше срок хранения, тем меньше их остается. В открытой таре в холодильнике ягоды сохраняют полезные свойства в течение 7 дней.

Свежие ягоды плотные и сухие. Желательно покупать чернику у проверенных людей в районах, не подверженных радиоактивному воздействию.

Как сделать желе из черники в домашних условиях

Черника проста в обработке. Достаточно перебрать ягоды от мусора (листики, маленькие веточки) и промыть. Для домашних заготовок потребуется подходящая тара (банки из стекла разного объема), крышки, машинка для закрутки, большая кастрюля.

• на 300 г сока — 50 г сахара.

В чистую чернику добавить немного воды, накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда ягода станет мягкой, снять с плиты. Отжать сок через марлю. Всыпать сахар и варить до уменьшения объема. Готовность проверяется по густоте капли. Если она не растекается на тарелке, желе готово.

Горячую смесь разлить по банкам и поставить стерилизовать на 30 минут. Закатать.

Если готовый джем планируется использовать в приготовлении кондитерских изделий, рекомендуется увеличить объем сахара. В ином случае вкус будет невыраженным.

Простой рецепт на зиму

Черника содержит большое количество витамина А. Термическая обработка приводит к потере микроэлементов. Поэтому заботливые хозяйки стремятся сократить время варки.

• 1 кг ягод;
• 1 кг сахара;
• 1 стакан воды.

1. Чистую чернику высушить, с помощью блендера превратить в пюре.
2. Всыпать сахар, влить воду. Сварить сироп.
3. Кипятить около 2 минут.
4. Добавить в кастрюлю ягоды.
5. Постепенно помешивая, довести до кипения. Пенку снять.
6. Залить в банки (предварительно простерилизованные). Закатать.
7. Поставить банки на крышки, донышком кверху, накрыть теплым покрывалом.
8. Желе получится кисло-сладким.

С желатином

Желатин используется в качестве загустителя. С ним консистенция желе плотная.

• 1 кг сахарного песка;
• 0,5 кг черники;
• 5 пакетиков желатина (всего 50 г);
• 1 л воды.

1. Подготовить желатин: добавить 3 ст. ложки воды, оставить на 30 минут.
2. Чернику очистить, промыть.
3. Воду вскипятить.
4. Аккуратно добавить ягоду. Довести смесь до кипения, регулярно помешивая.
5. Засыпать сахарный песок, варить четверть часа.
6. Желатин аккуратно ввести в желе.
7. Залить в банки. Закатать.

Без желатина

Соотношение ягод и сахара: 6 кг к 5.

Половиной сахарного песка засыпать ягоду. Подождать, когда появится сок. На слабом огне довести до кипения. Всыпать оставшийся сахар. Кипятить 5 минут. Подождать, когда смесь остынет. Снова проварить 5 минут и остудить. После третьего раза закрыть в банки.

Без варки

Вкусный способ запастись желе на зиму и сохранить полезные свойства — приготовить без термической обработки.

Пропорции: на 1 кг ягод 2 кг сахара.

1. Ягоды перетереть с сахаром (удобно это сделать блендером).
2. Залить массу в банки, желательно стерильные.
3. Засыпать сверху 2 ст. л. сахара. Так образуется своеобразная пробка, защищающая от брожения.
4. Закатать.
5. Хранить в холодильнике или прохладном погребе.

Из замороженных ягод

Черничное желе из замороженных ягод сохраняет большее число полезных витаминов.

• 300 г черники;
• 20 г желатина;
• 1 стакан воды;
• 1 ст. л. сахара;
• лимонная кислота по вкусу.

1. Желатин заранее залить водой, чтобы он набух.
2. Ягоды разморозить, размять.
3. Кислоту и сахар всыпать к ягодам.
4. Поставить на огонь.
5. Желатин разогреть, размешать, влить в массу.
6. Когда закипит, выключить плиту.
7. Прохладное желе разложить по формочкам, убрать в холодильник.

С пектином

Вещество используется в кондитерских изделиях и фармацевтических компаниях для придания изделию формы. Эта полезная добавка имеет вяжущую структура и благотворно воздействует на организм. Вещество нормализует процессы обмена веществ и стимулирует потерю лишнего веса. Понижает уровень холестерина.

• на 1 пакетик пектина;
• 1 кг сахара;
• 1 кг черники.

1. Чистые ягоды соединить с сахарным песком.
2. Размять блендером.
3. Постепенно всыпать пектин.
4. На маленьком огне довести до кипения.
5. 5 минут варить.
6. Залить в банки, закатать металлическими крышками.

С яблоками

Ингредиенты: яблоки — 1 кг, черника — 1 кг, сахарный песок рассчитывается в соответствии с объемом полученного сока: 1:1.

Яблоки помыть, вырезать червивые и битые части. Порезать со шкуркой. Кастрюлю с обработанными плодами наполнить водой. Варить под крышкой до мягкости.

Чистую чернику залить водой, накрыть кастрюлю крышкой и варить, пока ягоды не станут мягкими.

Слить получившиеся соки, объединить и поставить на огонь. Когда выпарится 1/3 объема, добавить сахар, продолжить варить. Попеременно помешивая, снять пенку. Заполнить банки, перевернуть крышками книзу и накрыть теплым покрывалом. На вторые сутки переставить банки в погреб.

Как узнать готовность желе? Каплю жидкости пустить в прохладную воду. Если она сохранила форму, желе готово.

С лаймом

• черники 400 г;
• лайм — 2 штуки;
• листья базилика;
• 2 гвоздики;
• 100 г сахара;
• желатин — 2 пакетика.

1. Подготовить лайм: очистить от цедры, отжать сок.
2. Желатин залить 2 столовыми ложками воды, полчаса он будет набухать.
3. Ягоду пропустить через сито или блендер, влить сок лайма, добавить базилик и гвоздику.
4. 5 минут варить.
5. Осторожно влить подогретый желатин.
6. Остывшее желе разлить по емкостям.

С виноградом

Приготовить черничное желе с виноградом на зиму достаточно просто.

Понадобится сок ягод. Как его получить? Прокипятить в течение 5-10 минут до мягкости. Затем слить получившуюся жидкость. Варить на небольшом огне, пока не уйдет 1/3 объема. Теперь добавить сахар и варить. Периодически мешать. Когда сироп загустеет, закатать в банки.

Продукты взять в пропорции — 1:1.

С бузиной

Бузина повышает иммунитет. Соединение ягод дает полезное и сладкое лакомство.

• 1 кг черники;
• 1 кг бузины;
• 2 кг сахарного песка.

1. Ягоды должны пустить сок, для этого их засыпают сахаром на 2-3 часа.
2. 15 минут варят на слабом огне.
3. Раскладывают по готовым емкостям.
4. Закатывают.

Соотношение сахара и ягод необходимо строго соблюдать, иначе получится консистенция обычного варенья.

Как правильно хранить лакомство

Способ хранения джема из черники, приготовленного на зиму, зависит от метода приготовления.

Ягоду, не подверженную термической обработке, хранят в холодильнике или холодном погребе.

Закатанные баночки убирают в прохладный погреб. Срок годности варенья составляет около 3 лет. Более длительный период меняет вкусовые характеристики и витаминный состав.